大雨の影響か、
野菜が高い〜〜〜〜！！
そんな時に便利なのが、
【乾燥野菜】
もともと私は
切り干し大根が大好き！
小腹が空いた時に
そのまましゃぶったり、笑
かなりお世話になっておりました。
それに加え、
野菜高騰でますます出番が増えております。
受講生様にもオススメしているのですが、
「使い方がいまいちわからなくて・・・」
とおっしゃる方が多いので、
私がよく使う方法を
お伝えしますね。
１）みそ汁に入れる
みそ汁用の野菜が何もない時、
野菜を切るのが面倒な時、
さっと入れるだけでできちゃう〜♪
しかも、野菜から出る旨味が
おみそ汁をほんのり甘くしてくれます。
おいしい！！！
２）きゅうりの浅漬け
あと１品足りない！という時に、
よくきゅうりの浅漬けを作るのですが、
美味しくて食べやすいので、
子供達がむしゃむしゃ食べるんですよ。
今はきゅうりも高いから、
そんなに食べないで〜！！
って思っちゃう、ケチな母なのです。
そんな時に、
乾燥野菜を混ぜておくと、
歯ごたえアップするので、
ちょっとだけスピードダウンするんです。
お腹も膨れるせいか、
かなりのきゅうり節約になってる！！
しかも、
きゅうりから出る汁を吸い取ってくれるので、
いつまでも味が薄まらない♪
お弁当にも入れちゃいます。
３）マリネ
常備菜でピクルスをよく作るのですが、
ピクルス液って余るのよね。
それがいつももったいないな〜って
使い道に困っておりまして。
その時にふと思いついて、
乾燥野菜のごぼうとにんじんを入れてみたら、、、
おいしいじゃなーい！！
味がよくしみるんですよね。
ピクルス液の再利用にもなるので
すごく便利でした〜♡
乾燥野菜、どんどん使ってみてね！
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今週の献立は今夜配信です。まだ間に合う！
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大花エリコ
