香港土産ー調味料【5】淘大の「咕嚕甜酸醬（酢豚の素）」
香港で買ってよかった調味料 第五弾、香港大手調味料メーカー淘大（AMOY）の「咕嚕甜酸醬（酢豚の素）」で～す♪
これは咕嚕肉の素で、咕嚕肉は、酢豚のことです♫
「はだかのブタがいる〜スブタ🐷」
この曲ご存知ですか？所ジョージさん、作詞作曲の「スブタ」っていう歌なんですよ❕
「所ジョージ スブタ」で検索すると動画が見れると思います。
酢豚を作るときのBGMにいかがですか？
酢豚も黒酢酢豚、白醋酢豚とありますが、こちらは白酢で、ケチャップ味の効いた酢豚です。
口に含んだ瞬間、茶餐廳（香港式カフェレストラン）で食べた味～！美味～♡茶餐廳の味かなり再現されて、感激😭
淘汰（AMOY ）は、香港のスーパーで必ず見かける、李錦記、同珍と並ぶ香港の大手調味料メーカー。
な、な、なんと日本の味の素が大株主なんですよ！
冷凍食品も製造販売していて、エビ餃子や、焼売はもちろん、糯米雞（ちまき）や、生炒糯米（もち米チャーハン）、腸粉（米粉のクレープ）まであって、ラインナップが豊富なこと。
いや〜、この生炒糯米というのが絶品なんです。淘大の冷凍食品は食べたことがないですけどね・・・😅もち米には胃を温める効果があると、秋冬になるとよく食べられるんです。これからが時期ですね〜😍
日本の味の素の冷凍餃子が香港で売ってるのだったら、日本でもAMOYの点心シリーズ販売してほしいな。
というわけで、早速使ってみましょう！
【材料4～6人前】
豚ブロック肉 ・・・１２０ｇ
パイナップル ・・・2枚（缶詰使用）
ピーマン ・・・１/２個
パプリカ（赤）・・・１/２個
塩 ・・・小さじ１/２
さとう ・・・小さじ １
「咕嚕甜酸醬」・・・１袋
溶き卵 ・・・１個
片栗粉 ・・・適量
【作り方】
①豚肉を一口大に切り、ボールに入れ、塩とさとうを加えてなじませ３０分おく。
一口大じゃなくて二口大になっちゃました💦大きすぎ～！一口大にしてくださいね。
②パイナップル、ピーマン、パプリカを食べやすい大きさに切る。
③豚肉を溶き卵をくぐらせ、片栗粉をまぶす。
④フライパンにたっぷりの油を熱し、③の豚肉を中火で約5分揚げ、油をよくきる。よくかき混ぜてないと焦げ付くのでご注意を！
⑤5分ほど休めて、再び強火で2分間揚げ、取り出し油をきる。
⑥熱したフライパンに油をひき、ピーマン、パプリカ、パイナップルを入れ炒める。
香りが出たら、と⑤の豚肉を加え、炒め合わせたら出来上がり♪
揚げ時間長かったみたいで、ちょっとこげちゃいました😅
これがまた白いご飯によく合うんですよ〜😍
★咕嚕甜酸醬★
スーパー「百佳（PARKｎ SHOP）」の太子（Prince Edoword）店で1袋HK＄5.5で購入。
恵康や百佳などどの香港のスーパーでも買えますが、お店によって仕入れが無い場合があります。
黒酢酢豚の「糖醋排骨」と食べ比べてみてくださいね🎶
「糖醋排骨」はこちらをどうぞご覧くださいね💁♀️
