続いては　里芋
消化機能を円滑に胃の機能を調整する作用あり。
老廃物をながす　むくみ改善効果も

皮が厄介！？とおもれがちな里芋。
泥をおとしたら、圧力鍋で加熱。（圧がかかって3分）

火がとおった里芋はつるっと皮がむけるのです。
冷凍保存も可能なので、皮をむいて冷凍ストックしておいても
いいですね。

何かと調理時間のかかるイモ類（根菜類）　下調理をしておくと
後の本調理がとっても楽ちんです。

 

同じく　イモ類のじゃがいも

キタアカリ
ほんのり栗っぽい味わいで男爵よりもうまみが濃いそうです。

加熱しても壊れにくいビタミンCの持ち主はは当たり前の知識かな？
胃腸の働きを助け、消化活動を円滑に。

こちら、里芋と一緒に圧力鍋で加熱（圧がかかって３分）
もちろん、皮ごと。
火が通ったら、芽があったら、とり、適当な大きさに切って、塩、胡椒

（ハーブソルト）下味をつけておくと、

後に加える調味料の量（例えばマヨネーズ）少なくてすみます。

 

堀りたてしょうが

なんと、ほりたて！！
しょうがはこれからの季節、身体を温める、風邪予防には貴重な野菜。
ただ、買っても全部　使わないうちにミイラ化？？？するということも。

私はみじんきり、千切り、スライスなど下処理して冷凍しております。
使いたい時にさっと使えて便利です。

 

大根の間引き菜

農家直送ならではの一品。
大根の若葉です。見た目の通りの緑黄色野菜。ビタミン、ミネラルたくさんね。

 

今日のお昼ごはんに


刻んで、堀たて生姜と一緒にごま油で炒め、オイスターソースで
あじつけし、ご飯のおともにいたしました。

 

今日も美味しい、お野菜をありがとうございます♪

感謝、感謝です。
 

 

ひろろクッキングHP：ひろろクッキングで検索してください。