私にとって味も、サービスも人生最高鮨　初音鮨＋Y先生のカラオケ動画

先輩の女医さんに誘っていただいての初訪問。

入口がまさかのローマ字。そして、店員さんが立っていてくださり、入口の写真を撮ろうとすると、私がシャッタ押しますよとにこやかに声をかけてくださり、シャッターをぱちっ。

入る前から感じがいい。

スタート時間になると、酢飯作りからライブで見せてくださいます。

このすごい特注の釜で炊き上げます。

そのご飯がこれ

その後、スタッフさんが釜をお客さん全員に見せてあげようとガラガラ。

大将も、

「せっかく遠くから蒲田まで来てくださったのですから、好きなだけ写真も撮られてくださいね。」

最近、あまりしゃべることさえ、気を使うお店、写真NGが多い中、涙が出そうなほどやさしい。

赤酢飯あっという間に出来上がり

一品目から鮎を

串にさして、ポーズ

焼きあがって

お鮨なんだぁ

大将「はい。うちは、鮨屋ですから」

塩尻の松茸

大将可愛い。全員の前に行ってポーズです。

松茸と、鱧と鱧子を使って

並べてます斬新

これもお寿司。

大間の隣にある、大畑の鮪

大将ニコニコ。こちらまでつられてニコニコ。

後ろに見える方が最初に私の写真を撮ってくださった方。

このマグロを、切ったものはお鮨で、他の棒状のは炙るらしいです。

そしてこのわさび、1本35000円。最高級の静岡のワサビ。

パフォーマンスたっぷりに握ってくださいます。

　

その間にお椀物

鱧。最高においしいです。

天井のほおずき

季節ごとに飾りを変えてるそうです

炙ったマグロたちも戻ってまいりました。

　

大将最高においしい。

一部はその場で漬けに

わたしの隣の方が実はわさびが食べれない。

大正、そうしたら小さいマグロ切って少し食べてみたらと、わさび入りのを付け足して渡してくださってました。優しい。

でもわさびで涙ボロボロしてましたが。

大トロ炙りマグロと

最後は巻物まで

蟹を見せに

蟹茹で上がり。

大将全員の前でポーズと鮨づくりと、休む暇ゼロ

でも、一生懸命やらないと、上司（愛するおかみさんのこと）に怒られるので、仕方がないそうです。

上司は物静かにいつも大将を見守っていました。

そして私たちはゆでたての甘い蟹を心地いいなかでいただきます。

これは痛風になりたい方のからすみだそうです。

アオリイカと一緒に

こちらも痛風祭り。

最高においしいです

こはだ。

普通は光ってるほうが外側に来るのに逆です。

通常の300g～400gの倍以上のサイズの千葉のアワビと、肝を一緒に握った

アワビ鮨

そしてこれが、マグロより高い、カジキの最高級品・・真カジキのお鮨（メカジキではないのです。）

大トロよりとろける

堪能しきった後の卵とかんぴょう

この後、場所を、お店を出て、裏側の海の部屋に移動。

壁の流線形

隈研吾さんのデザインらしいです。

この海の部屋にて、自家製葛切りと

2つの違うコーヒーを入れて、

これが、初音ブレンド。すべてにこだわってるそうです。

コーヒーと自家製アイスクリーム

この後、実は、最初の部屋で、もう次の来店の方がいらしてるとのことで、大将は、「さらばじゃどろん」と言って消えていきました。

すごいで。1日4回転してるそうです。その4回転ともあのテンションで、サービスしてくださってるのだそうです。

そして休日も奥様のために朝からサンドイッチなど朝食を作り、珈琲を入れてあげて、犬の散歩と、家庭サービスしてるそうです。

素晴らしい方ですね。

そして、コースターが、

可愛いと言ったら、プレゼントで新しいのくれました。お鮨の部屋で使ってたものまで

何故、鮨ロックか。

ロックじゃなきゃやってられねえよということで。

初音鮨に行くと教えてくれますよ。

2次会、F先生のご要望でカラオケに。

ここで、

この右端の横顔が少しだけ見えてる女性

この女性が、本日お誘いしてくださったY先生です。

看護師の格好で出ています。

ご覧になりたい方は、ユーミンンのロンドをかけていただき頑張って探してくださいね。