◆メニュウ◆豚みそ丼
◆店舗名◆豚みそ丼本舗 野さか（埼玉県秩父市）
◆食事日◆2018/9/29
山に囲まれた秩父地方では古くから猪猟が盛んに行われてきました。そして猟師たちはその肉を味噌漬けにし、長期保存してきたそうです。この伝統的な味噌漬けを応用し、２００８年７月に秩父市の野さかで豚みそ丼は誕生しました。野さかのHPによると誕生までには多くの紆余曲折があったようですが、現在では秩父市内に豚みそ丼を提供する店舗も増え、名実ともに秩父を代表する名物になりつつあります。
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