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【炭酸でお料理】kiralaの炭酸水でいつものメニューがワンランクアップ♪

炭酸水でお料理♪

せっかくキララで炭酸水が作れるので、 お料理にも使ってみたい★

テレビでもたまに炭酸を使ったお料理法を特集していますよね♪

基本はいつものお水を炭酸水に変えるだけの、

シンプルな料理法なので、カンタンにちょっと凝ったお料理ができちゃいます♪

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炭酸水でごはんを炊く

お米を炊く際のお水を炭酸水に変えるだけ♪

二酸化炭素が炊き上げるときにお米全体に均等に熱が伝わるから,、

一粒一粒お米が立ってふっくら!感はもっちもち!ツヤツヤのお米に!

 

■ポイント

・きつめの炭酸水にする(炭酸を入れてから多めに振る)

・炭酸水に浸して15分以上置く

・泡立が抜けない様そっと入れる

・冷たい炭酸水を使う

 

■アレンジもいろいろ

ちらっとクックパッドをみても、

炭酸水で作ったご飯レシピがいっぱい。

白米だけじゃなく、炊き込みご飯系もおいしそうです♪

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炭酸水でお肉料理

下ごしらえの時に、お肉を炭酸水に付けたり、お水の代わりに炭酸水をいれるレシピも。

炭酸水素ナトリウムが、肉に含まれる余分なたんぱく質を灰汁として溶かし、臭みもとってくれるんです。

やわらかジューシー!味もしみこみやすくおいしい♪

 

■ポイント【漬け置き調理】

・きつめの炭酸水にする(炭酸を入れてから多めに振る)

・塊肉は炭酸水に10分以上漬ける

※炭酸水で漬け置くことで、やわらかく味がしみこみやすくなります♪

 

■ポイント【お水の代わりに炭酸水】

・きつめの炭酸水にする(炭酸を入れてから多めに振る)

・お水の代わりに炭酸水を入れる

※お水の代わりに炭酸水を使うことで、煮込み時間が短くてもお肉がやわらか、ふっくらジューシーにしあがります!

 

■アレンジもいろいろ

お肉も炭酸レシピがいっぱい!

簡単に取り入れれるから、

鶏肉、豚肉、牛肉と、いろんなお肉に使えますね。

 

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