豆乳カッテージチーズと豆腐チーズケーキのヘルシーレシピです。
豆乳レモン汁を垂らしてカッテージチーズを作りました。
そのカッテージチーズと豆腐から無添加でダイエットと
健康に良いチーズケーキも作ってみました。
さっぱりと美味しかったのでレシピを残します。
こちらが豆乳から作ったカッテージチーズです。
これだけでもさっぱりして美味しかったですよ。
豆乳カッテージチーズのレシピ
材料
豆乳:１００cc
レモン汁：小さじ１杯
作り方
１：豆乳を鍋にいれて温める
２：レモン汁を１に入れてかき混ぜると固形と液体に分離する。
３：コーヒーフィルターなど漉せるもので漉して出来上がり。
固形の方がカッテージチーズです。
下の液体は、乳清になります。
これもチーズケーキを作るときに使います。
乳清とカッテージチーズとに分けました。
カッテージチーズは、パンにつけても美味しいですしサラダでも美味しかったです。
牛乳で作るよりさっぱりしています。
では、次にヘルシーな豆腐チーズケーキのレシピです。
これもさっぱりで甘くないケーキというかチーズの卵焼きみたいになりました。
レシピよりカッテージチーズの量を多くするといいかなと思いました。
しかし夫が美味しいと喜んでいましたので
このままのレシピを残します。
豆乳カッテージチーズと豆腐のチーズケーキレシピ
材料
小麦粉：大さじ１杯
乳清：大さじ１杯
カッテージチーズ：２５g
（ここをもっと多くした方がチーズケーキっぽいと思います）
豆腐：小１こ８０gくらい
卵：１個
レモン汁：小さじ１.5杯
甜菜糖：小さじ１杯
作り方
１：卵に甜菜糖を加えて混ぜます。
２：１に残りの材料を全て入れてよくかき混ぜます。
３：漉しながらクッキングシートを敷いた天板に流します。
４：２００度で１０分焼きます。
こんな感じです。
５：焼き上がったら３つに折りたたみます。
６：食べやすい大きさにカットします。
７：冷めてから冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
さっぱりした豆乳と豆腐のチーズケーキです。
甘くないので好みでフルーツと一緒に食べたりメープルなどかけると美味しいです。
簡単なのでまた作りたいなと思います。
次回は、チーズの量を２倍に増やしたいです。
あるいは無添加のナチュラルチーズのクリームチーズを混ぜるのもいいと思います。
お好みでアレンジしてくださいね。
ダイエット向きで無添加で健康にも良いチーズケーキを食べたい人は、是非、どうぞ。
