今日から９月。
と言っても、お盆を過ぎると蒸し暑かった気温もストンと落ちて、
朝晩は半袖では肌寒いし、赤とんぼ飛んでるし、
とっくに夏は過ぎ去った～と思っていた。
でも台風の影響からか、昨日今日は気温が２６～７度まで上昇、
何となく夏がすこし戻ってきたような気分。
実家の畑は、トマトが鈴なりで収穫が追い付かず、
雨で皮が割れてしまっていた。
そういえば、去年の今頃、抗がん剤治療中、たくさんの方に勧められ、
畑でとれたトマトを毎日食べていた。
なんて思い出しながら、ふと、考える。
そうだ、トマト、あのままじゃもったいないからトマトソースを作ろう！
皮が割れたり少し表面が傷んでしまっているようなのを収穫してきて、
大きな鍋で火にかけた。
しばらくすると、大量の水分がトマトから出てきて、ジュース状に。
煮詰めていくと、トマトの皮がくるんと丸まって、針の様になる。
これ、我が家では取り除かなかったから（ものすごい量を煮込んでたからなぁ）、
子どものころのミートソースに入っているトマトの皮の針が固くて嫌だったなぁ。
そのころに比べれば、トマト１０個ぐらいわずかな量だ。
菜箸で丁寧に皮を取り除くと、ぐんとトマトソースらしくなった。
美味しそう！
いや、絶対に美味しいぞ！
小分けに冷凍して、パスタ、スープ、ピザ・・・あぁ、楽しみ！
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