昨夜は娘チェリーさんのリクエストで手作り餃子でした。
我が家の餃子は肉少なめ、キャベツとニラ多めのあっさり味・・・
娘チェリーは王将より美味しいというてくれるので、母、頑張る！！
娘「あと、皮は羽付パリパリにしてね〜〜〜」
へいへい・・・
たくさん入れるキャベツはフードプロセッサーを使って細かく刻みます。
皮をパリパリに焼くコツは、少し焼き色が付いたら水100mlに大さじ1程度の片栗粉を加えて蓋をして6,7分。水がほぼなくなったら蓋を取って、ゴマ油を鍋肌からたら〜り・・・
フライパンにお皿をかぶせてひっくり返します。
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