たんぱく質、食物繊維がたっぷり。蕎麦の実のポリッジ
蕎麦の実は、コレステロールや血圧の上昇を防ぐのに良い食品だと言われています。たんぱく質や食物繊維が豊富なので、程良く筋肉のついたメリハリのある健康ボディーを手に入れるのにうってつけの食材です。
グルテンフリーなので、グルテン不耐症の人でも安心して食べられます。（蕎麦は十割蕎麦出ない場合、つなぎに小麦粉が使われています。グルテンを避けている方は、材料を見てから購入してください。）
また、蕎麦の実にはフラベノイドがたっぷり含まれています。その中でも、ビタミンCの効果を長続きさせて体を病気から守ってくれるルチンの含有量が多いことで知られています。
茹でた蕎麦の実をサラダにのせたり、スープに入れたり、お米を炊く時に少し混ぜても美味しいです＾＾
蕎麦の実のお粥
材料
蕎麦の実 ３０g
水 １カップ
岩塩 少々
作り方
１、鍋に水１カップと洗った蕎麦の実を入れて火にかける
２、柔らかくなったら岩塩で味を付け、お皿に盛ったら出来上がり
