シンプル☆鶏肉のトマトソーススパゲッティを素麺かぼちゃと共に
素麺かぼちゃは名前にかぼちゃと付いているけれど、ホクホクの甘いかぼちゃよりもズッキーニや胡瓜に近いので低カロリーです。食べ過ぎた後や軽く食べたい時、食卓に後一品欲しい時に持って来いの食材です。黄色い素麺かぼちゃが食卓を明るくしてくれます＾＾
トマトソースの材料
鶏肉 ２００g
玉ねぎ ２００g （大１個）
トマト １５０g （中１個）
マッシュルーム １５０g （中８個）
トマトの水煮缶 ２００g
タイム（乾燥） 小さじ１/２
ベイリーフ １枚
ライム １/２個
にんにく ２片
岩塩
黒胡椒
作り方
１、塩胡椒で下味を付け３０分ほど常温で置いた鶏肉の水分を拭き取ってから、タイムをまぶす
２、鶏肉両面をフライパンで軽く焼いたら、一口大に切っておく （後で煮込むので中まで火が通っているか気にしなくて良い）
２、フライパンに油をしき、にんにくとベイリーフを入れる（中火）
３、油に香りがついたら、みじん切りにした玉ねぎ、トマト、マッシュルームを加えて炒める
４、野菜がしんなりとしたら、トマトの水煮缶を加え、しばらく煮込む（弱火）
５、余計な水分が無くなったら、ライムを加え、岩塩と黒胡椒で味を整える
