MUSTARD SAUTEED BEET GREENS WITH GARLIC SOY SAUCE KOJI ビーツの葉の醤油麹マスタード炒め
Not only beetroots, but beets greens contain plenty of natural nitrates. Nitrates are converted into nitric oxide in your body which widens the blood vessel and improve blood flow. This helps deliver oxygen to your muscles and increase energy.
Beets greens are also a great source of Calcium, Iron, β-carotene, Vitamin C, and Vitamin K.
Ingredients
Beet greens 100g
Garlic 1 clove
Mustard 1tsp
Soy sauce koji 1/2tsp
Curry powder 1/4tsp
Sesame oil
Direction
1, Mix Mustard, soy sauce koji, and curry powder
2, Crash garlic and cut into small pieces
3, Cut beet greens
4, Add garlic to medium heated pan and cook until it is golden brown
5, Add beet greens and cook until they are tender
6, Add 1 and mix
ビーツは飲む輸血として知られている、栄養たっぷりで、血液を綺麗にしてくれる奇跡の野菜。疲れてる時に食べると、疲れがあっという間に消えてしまう。甘いので、甘味料の代わりに料理に使っても良いです！
そんなビーツの葉っぱにも、私たちのからだやこころを元気にしてくれる栄養素がたくさん含まれているって知っていましたか？
ビーツの葉に含まれる硝酸塩は、血管の周りの平滑筋の緊張を緩めることで血管を広げ、血液の流れを良くする働きをもつ”一酸化窒素”をつくるために必要な栄養素です。その為、ビーツを食べることで、血圧の低下や運動能力の向上に効果があるのではと考えられています。 もうビーツの葉っぱは捨てられません！
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