超簡単
ヘルシーで美味しい保温調理
鳥のむね肉を使いますが、ぱさぱさすることなくしっとりと仕上がります
あ、その前に、前回の告知からご無沙汰してしまいごめんなさい。。
まずは揃えて頂くもの
＊ジップロック‥‥1枚
＊鶏むね肉‥‥2枚
＊粗塩・コショー‥‥粗塩大さじ一杯・コショー敵量お好みで
＊ナツメグ‥‥鶏むね肉にまんべんなく振りかける量
＊はちみつ‥‥鶏むね肉にまんべんなく塗る量(大さじ1)
＊炊飯器
鶏むね肉は皮をむいて、脂が付いていたら取って綺麗にします。
そして、両面に粗塩、コショーを揉んで刷り込みます。
そのあと、ナツメグを両面にふりかけ、はちみつを全体にまぶします。
その二枚を交互に(ハート形のような形を反対向きに重ね合わせる)
重ねて棒状のようになるようにジップロックに入れて、なるべく真空になるように空気を抜きながら
更に棒状になるようにキュッとします。
そのまま2～3日冷蔵庫のチルドルームに入れて寝かせます。
チルドルームが無ければ普通に冷蔵でＯＫ
寝かせた後、冷蔵庫から出したらジップロックに入ったまま、
炊飯器に(お米を炊く時お米を入れる器)に入れます。
沸かしたお湯を鶏肉を入れたジップロックがかぶるように注ぎ、
蓋をして炊飯器は保温にして約3時間15分。。
でできあがり。
取り出して冷めてから切って食べるとしっとりとした食感と
スパイシーな香り。
はちみつの甘さは消えてるように感じます。
そして、粒マスタードとはちみつをかけて、パンにはさんで食べると美味しいので、
アボカドとトマトもトッピングして、食べすぎ注意なくらい美味しいです
食べてもよい時間帯に食べることをおすすめします
鶏むね肉はぱさぱさしていやだという方が多いのですが、
この方法だと美味しく食べられますので、タンパク質があと1品欲しいときなどに
いつも冷蔵庫に入ってると重宝しますよ
次回は豚ヒレ肉の保温調理を予定してます
皆様の健康と綺麗を願って