大豆ミート
抗がん剤の副作用で、吐き気と食欲不振にやられてた時、スマホで食べ物を画像検索したりして、目だけ満たしてた。
ベジタリアンとかビーガンで検索したり。
退院して、3ヵ月近くの自宅療養後、東京へ足を運び、やっと行けた。
お店の名前で、惹かれたこちらビーガンカフェ。
「世界を旅するカフェ」
ここではじめて
大豆加工品の「大豆ミート」とか「ソイミート」と呼ばれるものを食べた。
コレステロール、気にならない。
鶏のからあげににてると思った。
いやいや、ここはビーガン食堂。
これが大豆ミートというものか。
本当の鶏のからあげみたいにご飯が、すすむ。
居酒屋、開業してたとき、メニューにはからあげを
「若鶏のからあげ」と記してた。
当時、別に、素材の鶏肉にこだわってたわけでなく。
美味しそうなインパクトづけで。
実際、ジューシーでふっくらやわらかく揚がってて美味しかった。
鶏肉は両面をフォークでさしておいて仕込み、下味は、おろしにんにく醤油で、味をよく染み込ませる。
この大豆ミート食べたとき、味付けは違えど、自分のむかしの「若鶏のからあげ」を思い出した。
高田馬場 地球を旅するCAFE
南米のような中東みたいな？
とても素敵な多国籍ぽい内装。
ランチプレート、素材を生かした素敵な美味しさだった。
ごちそう様でした。
地球を旅するCAFE - Today is my life!
