いの一番 で作る☆里芋&さつま芋のそぼろあんかけ
こんにちは!
ただいまレシピブログさんの[三菱商事ライフサイエンス×レシピブログ]のモニターコラボ広告企画に参加させていただいています(^^)/
今日は今が旬の里芋とさつま芋をほっくりと揚げ、
甘辛いそぼろあんをかけた一品を作りました。
モニタープレゼントとしていただいたのは
「いの一番」。
こちらを使った素材の旨味が引き立つ簡単料理の紹介です。
「いの一番」は3つのうま味成分が入った粉末状の調味料。素材のうま味を引き立てるので調味料は控えめでも味が決まり減塩出来たり、簡単時短で料理が作れるとのこと。
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★材料 4人分
里芋…4個
さつま芋…1/3本
揚げ油…適量
[そぼろあん]
A鶏ひき肉… 150g
Aいの一番…小さじ1
A醤油…大さじ1/2
Aみりん…大さじ1
A砂糖…大さじ1.5
水…1cup
[水溶き片栗粉]
片栗粉…小さじ1
水…小さじ2
★下ごしらえ
● 里芋:皮を剥き一口大の乱切りにする。
●さつま芋:厚さ1cmの半月切りまたはいちょう切りにする。
(さつま芋の大きさに合わせて一口大になるように)
●Aを混ぜ合わせておく。(ひき肉がほぐれやすくなる。)
★作り方 調理作業目安 40分
①揚げ油を鍋に入れ、里芋とさつま芋を入れて中火にかけ揚げる。
②小鍋に水を入れ火にかける。沸騰したらAを加える。
③鶏ひき肉に火が通ったらひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でトロミをつける。
④器に①を盛り付けあんをかけて完成。
素揚げしたお芋がほっくり、ねっとり甘い(#^^#)
いの一番を使ったので普段の半分程度の醤油使用量で作れました。
寒い冬は血圧も上がりやすいし、身体の温まる汁気のある料理をよく食べるので塩分の摂り過ぎには要注意ですね。
いただいた[いの一番]を使って減塩料理を作るのも
いいかもしれません('ω')ノ
ごちそうさまでした☆☆☆
ありがとうございました☆☆
~素敵な一日をお過ごしください(*^^*)~
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