いの一番 で作る☆里芋＆さつま芋のそぼろあんかけ
こんにちは！
ただいまレシピブログさんの[三菱商事ライフサイエンス×レシピブログ]のモニターコラボ広告企画に参加させていただいています(^^)/
今日は今が旬の里芋とさつま芋をほっくりと揚げ、
甘辛いそぼろあんをかけた一品を作りました。
モニタープレゼントとしていただいたのは
「いの一番」。
こちらを使った素材の旨味が引き立つ簡単料理の紹介です。
「いの一番」は３つのうま味成分が入った粉末状の調味料。素材のうま味を引き立てるので調味料は控えめでも味が決まり減塩出来たり、簡単時短で料理が作れるとのこと。
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★材料 ４人分
里芋…４個
さつま芋…1/3本
揚げ油…適量
[そぼろあん]
Ａ鶏ひき肉… １５０ｇ
Ａいの一番…小さじ１
Ａ醤油…大さじ1/2
Ａみりん…大さじ１
Ａ砂糖…大さじ１.５
水…１ｃｕｐ
[水溶き片栗粉]
片栗粉…小さじ１
水…小さじ２
★下ごしらえ
● 里芋：皮を剥き一口大の乱切りにする。
●さつま芋：厚さ１ｃｍの半月切りまたはいちょう切りにする。
（さつま芋の大きさに合わせて一口大になるように）
●Ａを混ぜ合わせておく。（ひき肉がほぐれやすくなる。）
★作り方 調理作業目安 ４０分
①揚げ油を鍋に入れ、里芋とさつま芋を入れて中火にかけ揚げる。
②小鍋に水を入れ火にかける。沸騰したらＡを加える。
③鶏ひき肉に火が通ったらひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でトロミをつける。
④器に①を盛り付けあんをかけて完成。
素揚げしたお芋がほっくり、ねっとり甘い(#^^#)
いの一番を使ったので普段の半分程度の醤油使用量で作れました。
寒い冬は血圧も上がりやすいし、身体の温まる汁気のある料理をよく食べるので塩分の摂り過ぎには要注意ですね。
いただいた[いの一番]を使って減塩料理を作るのも
いいかもしれません('ω')ノ
ごちそうさまでした☆☆☆
ありがとうございました☆☆
～素敵な一日をお過ごしください(*^^*)～
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