最近の~マイブームは
タイ、ベトナムなど東南アジアの国で伝わるお料理・・・
「エスニック料理」なんです
1月に旅行した、マレーシアで食べた
お米が~とっても美味しかったのを思い出して
先日、ネットで購入しました。
タイ米です。
ジャスミンライス・インディカ米とも・・・言われ
以前と言っても、遥か前のことですが
日本でコメ不足になったときに大量に輸入されたけれど
その時は、食べ慣れていなかったからか・・・・
美味しくないと不評だった記憶があります。
でも、東南アジアを旅して
一番美味しく感じたのが~~私は、お米でした。
美味しくないと思っていたタイ米が、マレーシアのどんなおかずにも合うし
インドカレーには最高にマッチして美味しかったのです。
それもそのはず、世界で美味しいと流通しているお米の80%が
この、タイ米だそうです。
2キロにしようか~~5キロにしようか・・・・
迷いましたが
2キロ1700円くらい(税抜き)5キロ2400円くらい(税抜き)
食べ切れるか・・・心配ですが
このお値段だと、お値打ちの~~5キロを買いますよね。
はい~~5キロを買いました。
頑張って・・・・食べます
こんなに細長いお米で
日本のお米に比べると、粘りが無くてパサパサした感じですが
食べ方によっては・・・
これが非常に美味しいのです。
炊き方は、炊飯器でお米と水は同量で、早炊きで炊きました。
香り米と言われるのが納得できるくらい
お米の香りが~~漂いました。
炊きあがったお米は、マレーシアで食べた味と同じ
前日のカレーにかけて食べて見たら~~
うんうん・・・良い感じ、カレーにもよく合って美味しかったです。
今日は~~是非、食べたかったこちらにトライ
ブロ友のねえねさんから頂いた・・・
バリ島のナシゴレンの素
2種類いただいて、1種類は日本のお米で作りましたが
それはそれで美味しかったのですが~~
今回は~~タイ米を使って作りました。
「ナシゴレン」は
インドネシアの炒めご飯です。
お肉やエビ、お野菜を炒めて、ナシゴレンの素をいれ混ぜ合わせて
そこへ、御飯(タイ米)を入れて混ぜ合わせれば出来上がり。
生野菜を添えて・・・目玉焼きを乗せて完成。
スパイスの効いた、ナシゴレンは
食欲をそそります。
辛さが弱い方は・・・・半熟卵を混ぜて食べるとマイルドになりますよ。
もちろん~~日本のお米よりも
タイ米で作ったほうが何倍も美味しく感じました。
タイ米、利用価値大です。
いつもの日本のお米で作ったナシゴレンよりも・・・
美味しいナシゴレンでした。
ねえねさん、とっても美味しかったですよ~~
トムさんもね
今度は
シンガポール風チキンライス(海南鶏飯)
タイではカオマンガイと言いますが・・・
それを作ろうと思っています。
簡単な、炊飯器を使って作りますね。
美味しく出来たらUPします(笑)
エスニックつながりで・・・・
韓国料理も好きです。
先日作ったお料理
大きな牡蠣が手に入ったので
牡蠣のジョンを作りました。
ジョンは、ピカタと同じですが・・・・
韓国風は、タレにコチジャンを入れます。
プリプリ~~牡蠣のジョンに
コチジャンとゴマ油、酢、醤油、胡椒を混ぜ合わせたタレを
付けていただきます。
こちらも
韓国風唐揚げ、ヤンニョムチキン
唐揚げに~~韓国風甘辛ダレを絡めて~~
唐揚げが少なかったので
厚揚げで、嵩増し~しました
暫く・・・
タイ米をつかった・・・エスニック料理の出番多そうな
我家の食卓です。
今日も見ていただき有難うございました
https://blog.with2.net/link/?1998446
↑
クリックしていただけると嬉しいです。