新型コロナウイルスは体力が弱っていると非常に危険な作用をします。
そこで、風邪に対する抵抗力をつける、生姜を使った料理を紹介いたします。
まず、しょうがご飯です。
炊くときに、生姜の千切りと調味料（塩、しょうゆ、酒）を少量加えると、香り良いご飯ができます。
私は、ちょっと太く切ってしまいましたが、ごく細い生姜だといかにも上品な感じになります。
しかも、食後身体の中からポカポカします。
とても美味しく感じました。
ただし、このご飯は温め直したりすると味落ちします。
少量ずつ作ると良いと思います。
鶏レバーは安価でしかも栄養たっぷりです。
臭みなど嫌う方がいるかも知れませんが、料理する前に熱湯をかけ、ネギやしょうがを入れて甘辛く炊くと美味しくいただけます。
身体の活性化に鉄分は大変有効な物質です。
鶏レバーはこの鉄分が豚のレバーの次に多い栄養たっぷりの食品です。
このレバーの甘辛煮のミソは水を加えず、しょうゆ、砂糖、酒だけで炊くことと、鶏レバーは炊いて味が染みた後に食べやすく切ることです。
柔らかく仕上がりますよ。
私は今日のお昼にこれを（青菜のお浸しも加えて）食べて、ずいぶん元気になれた気がします。
