【コーヒー用語】パルパー

用語

2019.09.232019.09.22

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「パルパー」とは、コーヒーチェリーの果肉を取る「果肉除去機」のこと。

コーヒー豆を精製するにあたって、必ず必要になる器具。

おんど

生産地で使われる道具なので、日本でお目にかかる機会は少ないと思います。沖縄など、コーヒーを生産しているところならあるかも？