しゃけこさんの市場日記ブログ

今日は「鮭おにぎりvol.117　木の芽和え塩麹漬け鮭のおにぎり」についてです。

塩麹に季節はないが、今は木の芽が茂る時季。

鮭を塩麹に漬ける時、木の芽を一緒に漬けたら、香りが良い。

簡単なことだけど、どうして味は格段にアップする。

普通でも十分美味しい鮭おにぎりだが、初夏の味わいになった。

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昭和食品「時鮭のご贈答」

築地 鮭の店 昭和食品　

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