メジナの刺身のヤンニョム和え

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料理紹介

メジナをピリッと辛旨に、

韓国のヤンニョム和えにしました。

刺身を醤油で食べ飽きたなぁという時に、

ヤンニョム和えにしてみると、

ガラリと味がかわり、

特に美味しく感じます。

ピリッと辛いので、お酒もすすみます。

★材料

(2人分)

メジナ（刺身用）…１尾

★醤油…大さじ１

★砂糖…小さじ１

★豆板醤…小さじ１

★作り方

(5～15分)

1.

メジナは、鱗を取って、頭を切り落とし、内臓をかき出す。

きれいに洗って水気をペーパータオルでふき取り、

3枚におろして腹骨をそぎ、皮引きし、中骨に添って切り、一口大のそぎ切りにする。
2.

器に★を入れて混ぜ合わせ、①を加えて混ぜ合わせる。

お好みで小ネギをかける。
★ワンポイントアドバイス

魚の種類はなんでもいいです。

刺身はブロックでも、切り身でもいいです。



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