柿との戦い！〜柿のしわけ編〜
土曜日の事。
さて、長男が旦那と出掛けたので…
先日実家から貰った柿をやっつけようと思います！
過去記事は↓こちら↓
途中までなんにも考えないで収穫してたから干柿にしにくいかもしれん！
とのお言葉の通り、見てみると…
枝部分が↑こんな感じ↑の柿が大部分。
干柿にしたいのは↑こんな感じ↑の枝。
とりあえず一度、干柿にできそうな柿とそうでないものを分けてみることに。
←左が干柿用 右が干柿に出来ないもの→
父ちゃん!!!!何しとん!!!!!!
んで、やはり台風の影響か、傷の付いた柿が多くありました。
なので、干柿に出来ない柿を傷有りと傷無しに分けてみました。
左が干柿用、右が傷有りの柿。
傷が無く、枝も不適なものは↓こんなに↓ありました。
父ちゃん、多すぎるよ…
傷有りは皮をむいて薄く切って冷凍しておくことに。
これでも渋が抜けるらしい。
うまく渋が抜けたらジャムにしてみます。
傷無しは焼酎で渋抜きに初挑戦。
ただ、数がめちゃんこ多いからうまく消費できるかが心配。
今年は干柿と柿ジャムと焼酎で渋抜きした柿をやろうと思います。
先は長いなぁ…。
