前記事でリクエストいただいた【麻婆鍋】はこちらのレシピです！
我が家アレンジで最後にドサっともやしを乗っけて
1分くらい蓋をします。冬は鍋やねえ〜
ハッピーサンクスギビング🍁🍖
今日はこの一年の色々なことに感謝しながら
初めてプライムリブを作っとります！！
もう、初めてなもんで、
すっげ〜健気にレシピを忠実に追って、
6時間前に冷蔵庫から出して室温に置いて、
オリーブオイルでモミモミした後
(アタシもやってもらいたい！)
ドライラブ(シーズニング)をゴシゴシ
(あー！！それアタシにもやってもらいたい！)
紐で縛って、
ラブの中身は
ハワイアンソルト
ブラックペッパー
パプリカ
ローズマリー
タイム
オニオンパウダー
ガーリックパウダー
(それはアタシやってもらうと危ない感じよね)
でさー、
【プライムリブ】のレシピで見ると、
始めみんな500度(260℃)で一気に焼いて、
そこから温度を下げてジワジワって言うのなのよ。
で、一つは
500度で15分、その後325度(163℃)に
下げて肉の重さX13分って言うのと、
もう一つは、
500度で肉の重さx5分で
その後オーブンを切って2時間絶対に開けないで中に
放置して蒸し焼きって言うのがあったのよ。
で、二つ目のレシピの方がうまい具合に満遍なく
中が薄ピンクに仕上がってたので、
それを試してます、
が、
すっげ〜モクモク煙出て来て、
火災報知器なっちゃうから(一度鳴った)、
扇風機もシーリングファンも投入。
始め野球のキャッチャーほど股開いて
始め野球のキャッチャーほど股開いて
座ってたのが思い切りオーブンのドアに映ってたんで、テイク2で撮りなおしました〜
もう、それでも消防車来ちゃいそうなんで、
どっかでサイレン聞こえると、
山下清並みにビビるあたし。。。
今32分経ったところで、
目が渋々しながら我慢したので、
オーブンを切ったところです。
これで2時間ほっといて、
本当にちゃんと焼けてるのかなぁ〜。
我が家の近所では、
ターキーをルアウ風にイム(地面に掘った釜)に
入れて、熱い石を乗っけて蒸し焼きにするお家が
沢山あります。
その方がジューシーさが逃げなくて
美味しいんだって〜〜
いつか食べてみたいね。
では、我が家のプライムちゃん、
仕上がるまで後1時間20分。
乞うご期待〜
これがなんの肉でも、炒飯でも
美味しくなっちゃう我が家じゃ欠かせない
魔法のガーリックソルト！