ダイエット食品で有効なものの一つに「豆腐」があります。
今回は豆腐を使ったダイエット飯のレシピを紹介します^^
ふわふわ卵豆腐
【材料】
・木綿豆腐一丁：216kcal たんぱく質6.6g 糖質3.6g
・卵 (3個分)：273kcal たんぱく質22.1g 糖質0.54g
・茹で鶏肉のだしスープ：400ml
・だし醤油：100ml
合計：489kcal たんぱく質28.7g 糖質4.14g
作り方
①木綿豆腐をよく水切りしておく
②ボールに木綿豆腐を入れて、なめらかになるまで潰していく
③卵3個をといて、豆腐の入ったボールに混ぜ合わせていく
④そこに茹で鶏肉のだしスープを入れてよく混ぜる
ホットケーキのタネみたいに滑らかになるまで混ぜましょう◎
⑤鍋に流し込み、中火で7分ほど火にかける
⑥周りが固まり始めたらフタをして、5分蒸し状態にする
※この時は弱火にすること！そうしないと鍋に焦げ付きます^^;
⑦火を止めて、さらに5分蒸らす。
(ここで最後の仕上げにじっくり熱を通すため)
器に盛ったら完成！
ポイント
今回は、“たんぱく質が多くてリーズナブルなもの”を考えた時に、卵と豆腐が浮かび上がったので、このメニューをチョイスしました(笑)
ダシは鶏肉のだしスープに醤油を加えたものですので、「かに玉」みたいなテイストに仕上がっています。
実際に食べると、「うん、かに玉～」って感じでした(笑)
このダシを和風にすると、茶わん蒸しみたいな感じに変身できるので、ダシの使い分けでいろんな味を楽しめます^^
今話題の「江戸料理」の一つである、「ふわふわ豆腐」からこのアイデアが思いつきました。
江戸料理は僕も注目していて、
「これってダイエット飯に活用できるじゃん！」
って思ってから、よく江戸料理について調べている最中です^^
またいいアイデアが浮かんだら紹介しますね。
調理時間も15分くらいでできるので、火加減にさえ気をつけたら、ふわふわに仕上がります◎
どうしても鍋で調理して失敗しそうというなら、耐熱容器に入れて、500Wの電子レンジで10分前後ほど加熱してみるのもアリだと思います◎
茶わん蒸し感覚で食べられて、ボリュームもあり腹持ちもいいので、ぜひ試してくださいね^^
茹で鶏肉のだしスープはコチラに作り方がのってまーす↓
今回はダイエット飯のレシピの紹介です^^