昨日に続き、兵庫県の三田(さんだ)から
届いた無農薬野菜の１つ、
えんどう豆を使って、フォカッチャ(酒種)を焼きました。
新鮮な野菜達を作って送ってくれる義両親と春の恵みに感謝✨
焼き立てのクラスト(パンの外皮)はカリっ、
クラム (パンの内側)はふわっとしてます😋
焼き立てカットで切り口微妙💦
この気候の良い時期に、自家製酵母や、パン作り初心者の方向けの特別レッスンが出来たら良いなともくろんでおります。
(レッスンでは分割の必要のない大きいフォカッチャが出来たらと思ってます)
早くレッスンが出来る日が来ますように🙏
作りやすいパンの１つ、フォカッチャを作って、通常より、パン作りの説明時間を増やせたらなあと。。。
3、4枚目の写真は昨日の新玉ねぎとベーコン生地の棒成形に
黒胡椒をがりっと😋
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