毎度サバばかりでごめんなさい(^^;
今回は、先日釣ったサバの混ぜご飯です。
いつものように作り方は超簡単。
３枚に下ろしたサバを血合い骨も取り除くため節にして、塩をしてからフライパンで焦げ目が付くように焼きます。
他の材料の、菜の花、しいたけ、しめじは水を入れた耐熱容器に入れて柔らかくなるまでレンチン。
あとは、これらをご飯に混ぜるだけです。
サバの塩焼きは、薄塩より少し濃いめに塩をした方が美味しいです。
あと、ウルメイワシはお刺身にしました。
寒の時期だからもちろん美味しいのですが、今まで食べた中で最高級の美味しさで、次回はイワシをメインに狙うのもありかも。
釣った翌日まで潮氷に浸け込んでいましたが、鮮度は落ちていませんでした。
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