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とっても簡単で美味しい手作りがんもどき
最近ハマっていたのが手作りのがんもどき。
がんもどきって、すごく簡単に作れるんですね・・。
わりと好きなほうなので、いつも行くお豆腐屋さんに置いてあるときは、時々買っていたりしていたのですが、自分で作るなんて考えたこともありませんでした。
少し前に、ゆるーくこの本を読んでいたら、伊藤さんが手作りがんもどきを紹介されていて、とっても簡単で美味しくてお酒のおつまみにもなると。
ここに載っているレシピはとても簡単なものなのですが、材料と流れだけ見ておけば出来そうなくらい簡単な感じで、一度作ってみようと、このレシピを参考にものすごく適当に作ってみました。
・・ら、適当すぎて上手く形が整わなくて、見た目ひどいものでしたが（笑）、味は美味しい。
今まで買ったがんもどきでは感じたほどないくらいにふわふわで、ものすごーく適当に作ったのに、こんなに美味しいのか・・と驚いてしまって、翌日それなりにちゃんと作ってみました。
そしたら、いとも簡単に成功！！
いい！！！
すごくいい！！！
2回目で完全にコツつかみました！！！
そして、↑3回目に作ったのがこれです。
見た目しっかりがんもどき＾＾
味も好きな具材入れてるので私好みだし、ふわふわだし、お酒にもよく合う。
何より、本当に簡単！！！
ちなみに私の作り方を簡単にご紹介。
この日は、具は人参、きくらげ、大葉、たこを入れてみました。
・豆腐 1丁
・人参、きくらげ、大葉、たこ好きなだけ（具は多めが私は好き）
豆腐はしっかり水切りしておく。数時間水切りしてしっかり水気を取っておくほうがいい。
具は細かめにカットして、和風出汁などで甘辛く煮てさましておく。（私は人参だけを煮て、きくらげとたこは煮汁につけておくだけにしておきました。）
豆腐はゴムベラなどでつぶす。
裏ごしをしたほうがよりふわふわになるかな？とやってみましたが、私はテキトーにつぶすくらいで充分ふわふわだし美味しいので、それでいいかなと。（裏ごし面倒だし。）
つぶした豆腐に、煮汁をよくきった具材と細かめにカットした大葉と、つなぎに溶き卵1個と片栗粉大さじ2弱くらいと、ふりだしテキトーに入れ混ぜて形をがんもどきっぽく整える。
そして揚げる。
いい感じに色がついたら完成～！！
この材料で小さめのがんもどき8つくらい作れます。
塩で食べても良いし、あと生姜醤油とか、和風あんかけをかけて柚子胡椒なんかを添えても良いですよね。
たぶんちゃんと作ったらもっと美味しいのかもしれませんが、テキトーに作っても充分すぎるほど美味しいので、これは良いものを知った・・。
がんもどきも私のおつまみの定番になりそうです＾＾
コリコリした食感が大好きな私には、市販品よりもきくらげを多めにできるのと、タコを入れれるところ（ただのタコ好き）も手作りの良いところですよね。
次は、銀杏やうずら卵やお餅入り・・なんてものも作ってみたい。
（あとはつなぎの片栗粉をどこまで減らせれるか・・も挑戦していくつもり、笑。）
あと、少し前に仕込んでおいた自家製のジンジャーエール（→これ）
炭酸と割って飲んでみましたが、なかなか美味しかったです＾＾
（もう少し生姜多めでも良かったかな・・って感じでしたが。）
今度はもう少し大きめの瓶で作ってみようかな～。
夏にさっぱり自家製ジンジャーエールいいですね♡
そして、今日は1日ってことで、楽天のポイントアップが豪華です＾＾
今日から期間限定で発売されている、DEAN & DELUCA夏の限定トートバッグかわいい＾＾
こういうポイントアップ日になると、ついついランキングを見てしまうのは悪いクセですね、笑。
ではでは～。