○営業時間　１１：００～１７：００（オーダーストップ１6時半）

　　　※金・土のみ夜営業　20時オーダーストップ

　　　　　　　CHIUSO・定休日…Mercoledi・水曜日 　

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ランチタイム　　１１：００～１４：３０　※ご予約は承っておりません

ディナータイム（金・土）　１7：3０～２０：００（L.O）

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■駐車場についてのお知らせ■

当店には専用駐車場はございません。近くの有料駐車場をご利用ください

※共通駐車サービス券の取り扱い終了いたしました

当店から湯田方面へ30ｍほどにあります

タイムズ24パーキング　

は提携有料駐車場です（専用駐車場ではありません）

当店にて1800円以上のご利用で100円分の駐車サービス券を差し上げております

　パーキングよりお越しの際に駐車証明書を必ず発券してください

カラーミーショップ

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早めにご案内

ゴールデンウイークもあるので

早めにご案内です

ゴールデンウイークは

5/4.5.6をお休みいただきます

水曜日は毎週定休ですが

ゴールデンウイークお休みいただくので

定休日の第一第三木曜日は営業いたします。

どうぞ宜しくお願いいたします🙇

あさりを太らせる#豆知識を教えて

引き続きこのねたです

買ってきたあさり

砂抜きしますよね

3％のしお水に入れて

汚れてきたら新しい水にかえてあげる

ただやっぱり長生きさせるのは

難しいし、身が痩せてきます

そんなときどうしてますか？

実はあさりを太らせる方法があります！

片栗粉を大さじ1

あさりを活かしている入れ物に

さっとふるだけ

確実に太って美味しくなります！

しかし、水が汚れて

あさりが死んじゃうので

片栗粉を振ってから長時間

放置しないように気を付けて下さいね

『やっぱり旨い』ボンゴレビアンコ夕張メロンと同じＧＩ認証を受けている広島の大野あさり手掘りで掘っているので砂をほとんど噛んていませんということ実際食べてみても感じます。身もふ…

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やっぱり旨い

ボンゴレビアンコ

夕張メロンと同じ

ＧＩ認証を受けている

広島の大野あさり

手掘りで掘っているので

砂をほとんど噛んていません

ということ

実際食べてみても感じます。

身もふっくらしていて

たまりません。

時々

身を全部はずしてから

一気に食べる

人いますね。

気持ちは非常にわかります😁

食べ方は自由です。

でも

意外と身を外している時間って

結構かかってるので

パスタ冷めたりのびたりしてます💦

できれば

麺を先に食べていただけると嬉しいし

美味しいと思います(^^)

【広島直送】広島瀬戸内産「大野あさり」【アサリ中3kg】

楽天市場

【広島直送】広島瀬戸内産「大野あさり」【アサリ大1kg】

楽天市場

いよいよ来週末

こちらも

4/20(土)21(日)のイベント用に仕込んでます

黒毛和牛と鹿野高原豚のボローニャ風ラグーソースのペンネです。

とは言え

季節です

広島県の宮島対岸の大野産のあさりが入荷！

あの熊本の事件以来

最近ではめっきり国産あさりを見なくなりましたね

当店では安心して食べれるだけでなく

身がしっかりして美味しい大野あさり

パスタにするときは

ボンゴレ＝あさり

ビアンコまたはロッソ（トマト入）で

提供いたしますが

入荷のタイミングなどもあり

無い時もありますのでご了承願います。

カルボナーラデー

4／6は世界カルボナーラデー

ということで

あまりやりたくないけど

カルボナーラそら豆入にしてみた（笑）

なんでやりたくないかと言うと

パンチェッタを使用するパスタのオーダーが

ここのところ多くてね

仕込みが追いつかないんです💦

でもやりました。

イベントの準備

桜

もう沢山咲いてます。

第一木曜日は定休日

木曜日の定休日は

仕込みのための

またはその他の作業のための

定休日です。

ということで今日は

日々の仕込みプラス

山口アーツ＆クラフツに出店用の

パスタソースを仕込んでます。

6キロの鶏肉を

ミンサーで粗挽きミンチにしてから

煮込みました!

４月の営業のお知らせ

もう４月ですね

まだですが(^^)

一の坂川も少しずつ

桜が開いてきました🌸

🫒2024年4月の営業のご案内🫒

毎週水曜日、第一第三木曜日が定休日です。

🌃４月のディナー営業🌃

◯金土 17時半〜22時（21時オーダーストップ）
※20時にお客様がいらっしゃらない場合は閉店

◯日月火木　ご予約ありましたら営業します。

お電話またはインスタDMでご連絡下さい。

4/20(土)21(日)は
維新百年記念公園にて『山口アーツ＆クラフツ』に出店のため店舗はお休みいたします。

※翌22(月)は臨時休業になる場合がございます

🫒ランチタイムのカフェ利用について🫒
当面の間、11時〜14時の時間帯はランチ営業（お食事）のみとします。

11時〜14時はカフェのみでのご利用はできませんのでご了承願います。

※ランチタイムは14時半まで

＃山口県　＃山口市　＃イタリア料理　＃オリーブオイル専門店　＃キアッケラ

切れ端パスタ

残り生地で作るパスタ

マルタリアーティ

マル→悪い　タリアーティ→切った

という意味合いのパスタ

不揃いであったり、切れ端で作るパスタ

残り物をクリームソースで賄いにして食べました

こういった、特にトルテッリなどの丸い詰め物パスタを作ると

切れ端が出がちで

それを無駄なく食べるパスタです。

美味しくいただきました。

カプートセモラリマチナータ小麦粉 1kg 包装不可

楽天市場

詰め物パスタなど

試作というか

まかない

左は

じゃがいもとマスカルポーネのトルテッリに菜の花入ブルスケッタソース

右は

色々なきのこを炒めて煮てからペースト状にしたきのこのソースのスパゲティーニ

ディナータイムに提供したいなと思ってます。

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