4968431
HOME \| DIARY \| PROFILE	【フォローする】【ログイン】

Bar UK Official HP & Blog（酒とPianoとエトセトラ）since 2004.11.

【毎日開催】

15記事にいいね！で1ポイント

10秒滞在

いいね! --/--

次の日記を探す

おめでとうございます！
ミッションを達成しました。

※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。

< 新しい記事

新着記事一覧(全2897件)

過去の記事 >

2018/07/10

オランダへの旅2018（２）アムステルダム編／7月10日（火）

カテゴリ：旅

　オランダへの旅報告、２回目です。前回に引き続き、オランダについて、もう少し学んでおきましょう。
　オランダの正式国名はネーデルランド王国（Koninkrijk der Nederlanden）。「八十年戦争」を経てスペイン（系ハプスブルグ家）の支配から独立し、ネーデルランド連邦共和国が成立したのは1648年と言われています。「ネーデルランド」とはオランダ語で「低地の国」を意味します。

　国名は、オランダ語ではNederland（Nederlandenは海外領土も含めた複数表記です）、英語ではNetherlands（こちらは通常複数形）と表記されます。通称の「Holland（ホランド）」もよく使われますが、これは「八十年戦争」で重要な役割を果たしたホラント州（現在は南北2州に分かれる）の名に由来します。
　形容詞および名詞形で「Dutch（ダッチ）」（「オランダ語、オランダ人」の意）という言葉もよく耳にします。専門サイトによれば、もともとは「Duitsch（ドイツ）」に由来する言葉だったが、ハプスブルグ家の支配から脱した17世紀半ば以降、現在の意味に変わっていったという説明でした。

　さて、アムステルダム到着初日。チェックインを終えた僕らは早速、街へ繰り出しました。トラム（路面電車）の停留所は、なんとホテルから歩いて１分という便利なところにありました。しかし、晩ご飯に行く予定をしているレストランはトラムで２駅です。せっかくなので、街を散策しながら歩いて向かうことにしました。

　ホテルから南へ歩いて数分、石造りの立派な建物が見えてきました。地図には「王宮」とあります。1665年に建てられたということですが、オランダ王室は現在、政治・行政上の首都、デン・ハーグ（アムステルダムから南西へ電車で約1時間ほどの距離）に住んでいるので、こちらの王宮は時たま迎賓館として使われている程度なんだとか（写真の下に写っている赤い車体は公共の路線バス。市中心部を走るバスはこのように2両連結のものが目立ちます。一方、トラムは原則2～３両連結で運行し、トラムとバスは中心部では停留所を共用しています）。

　王宮のすぐそばは大きな広場になっています。これが「アムステルダムの心臓」とも言われるダム広場です。「ダム」という名の通り、アムステル川をせき止めてダムを造り、街の発展の出発点になった場所だそうです。広場では、沢山の人たちが行き交い、憩い、数は意外と少ないですが大道芸人がパフォーマンスをしています。

　広場のそばには、こんなお城のような建物も。聞けば、昔の郵便局の建物を再利用した「マグナ・プラザ」という名のショッピング・センターでした。時間がないので中には入りませんでしたが、40店舗ほど入っているそうです。

　ダム広場からさらに5分ほど歩いて、晩ご飯を予定している店「ハーシェ・クラース（Haesje Claes）」に着きました。ガイドブックでもよく紹介されるオランダ料理の老舗です。時間はまだ午後5時半すぎ。少し早いかなぁと思いましたが、人気のお店と聞いていたので、早めに店内へ。「ハロー（オランダ語でも「こんにちは」の意で、普通に使います）、2人ですが、いけますか？」と尋ねると、幸いすぐテーブルに案内されました。

最初は、やはりビールですね。「ブラウェライ・アイ（Bouwerij't IJ）」という銘柄で2種類選んで、注文しました（ブラウェライとはオランダ語で醸造所の意＝英語で言うところのBreweryです）。ビールも人気の飲物であるオランダには、ハイネケン以外にも地ビールの銘柄がたくさんあります。スーパーには15～20種類くらい、見たこともない銘柄が売られていました。

　オランダ料理と言えば、あまりイメージがわかないかと思いますが、ジャガイモなどの野菜、そして肉、魚などの素材を生かしたシンプルな調理法のものが目立ちます。所謂、ママの家庭料理的なものが多いです。これはメインで頼んだ豚肉のロースト料理。

　ジャガイモ大好きな国民性なので、料理には必ず付け合わせのフライドポテトが山ほど付いてきます。街なかにはフライドポテトだけの専門店もあります。
　ちなみに、地元の人に聞くと、オランダ人は質素倹約の国民性なので、あまり外食しないそうです。とりわけ、家で食べられる家庭料理（オランダ料理）をわざわざ外で金を払って食べに行くオランダ人もほとんどいないとのこと。
　なので、ハーシェ・クラースのような老舗に来る客は、ほとんどが僕らのような外国人です（店内には英語、フランス語、ドイツ語、スペイン語など様々な言語が飛び交っています）。

　これがこの日食べたものの中で一番美味しかった「エルテン・スープ」。オランダ料理を代表する一品ですが、エンドウ豆やジャガイモ、玉ネギ、ニンジンなどの野菜、ソーセージなどを半日ほど煮込んで作ります。やさしい塩味で野菜の旨味がしっかり詰まった濃厚な味わい。ボリュームもたっぷりで、昼食ならこのスープとパンだけで十分かもです。

　オランダと言えば、もう一つ代表的な国民食がコロッケ（クロケット）です。オランダ人はコロッケが大好きで、ファーストフードとして食べます。街中や大きな駅にはコロッケの自販機があるほど（僕らもデン・ハーグからの帰り、駅の自販機で買って車内で食べました）。ただし形は日本と違い、写真のような、長細いものが多いです。

　レストランのディナーでは、必ずパンが付きます。オランダ人は米飯や麺類（ヌードル）はあまり食べないので、炭水化物はパンとジャガイモで摂るようです。オランダのパンはフランスに比べてそう有名ではありませんが、意外と美味しいです。

　＜3回目に続く＞

※過去の「旅報告」連載は、トップページ中ほどのリンク「旅は楽しい」からお読みになれます。

こちらもクリックして見てねー！→【人気ブログランキング】

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated 2022/11/05　10:22:03 AM
コメント(0) | コメントを書く

[旅] カテゴリの最新記事

Profile

うらんかんろ

フォローする

Comments

うらんかんろ@ Re[1]:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) Jayparkさんへコメントに気が付かず、返…

Jaypark@ Re:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) こんにちは、4月2日にThe Macallan Old Bo…

舞1607@ Re:Bar UKマスターのつぶやき（「夜の街」という言葉に見え隠れする差別意識）／６月３日(06/03) 突然のコメ失礼致します。非常に共感しま…

うらんかんろ@ Re[1]:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 雪穂1021さんへコメント有難うございま…

雪穂1021@ Re:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 読ませて頂いてて、とても飲みたくなる気…

汪（ワン）@ Re:Bar UK写真日記（74）／３月16日（金）(03/16) お久しぶりです。お身体は引き続き大切に…

うらんかんろ@ Re[1]:「コクテール」を生んだ前田米吉氏、その素顔とは／12月30日（土）(12/30) ttam7777さんへ、コメント有難うございま…

うらんかんろ@ Re[1]:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) 汪（ワン）さん、温かいお言葉、有難うご…

汪（ワン）@ Re:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) お大事になさってください。お元気になら…

ttam7777@ Re:「コクテール」を生んだ前田米吉氏、その素顔とは／12月30日（土）(12/30) 初めましてライターのアルトと申します。 …

Free Space

▼Bar UKでも愛用のBIRDYのグラスタオル。二度拭き不要でピカピカになる優れものです。値段は少々高めですが、値段に見合う価値有りです（Lサイズもありますが、ご家庭ではこのＭサイズが使いやすいでしょう）。
グラスタオル Mサイズクールグレー 40×70cm BIRDY. Supply【追跡可能メール便送料無料】
価格：2090円（税込、送料無料) (2021/5/18時点)

▼切り絵作家・成田一徹氏にとって「バー空間」と並び終生のテーマだったのは「故郷・神戸」。これはその集大成と言える本です（続編「新・神戸の残り香」もぜひ！）。
神戸の残り香 [ 成田一徹 ]
価格：1980円（税込、送料無料) (2021/5/29時点)

▼コロナ禍の家飲みには、Bar UKのハウス・ウイスキーでもあるDewar's White Labelはいかが？ハイボールに最も相性が良いウイスキーですよ。
あす楽時間指定不可【送料無料】デュワーズホワイトラベル 40度 700ml×12 40度 1ケース12本入スコッチウイスキーホワイトラベル DEWARS RSL
価格：13794円（税込、送料無料) (2021/5/29時点)

▼ワンランク上の家飲みはいかが？ Bar UKのおすすめは、”アイラの女王”ボウモア（Bowmore）です。バランスの良さに定評がある、スモーキーなモルト。ぜひストレートかロックでゆっくりと味わってみてください。クールダウンのチェイサー（水）もお忘れなく…。
ボウモア 12年 700mlアイラスコッチシングルモルト whisky_YBW12 ［likaman_BO12][ウイスキー][ウィスキー][長S]
価格：3102円（税込、送料別) (2021/11/29時点)

LADY BIRD のこんな… Lady　Birdさん
きのこ徒然日誌　　… ａｒａｃａｓｈｉさん
きんちゃんの部屋へ… きんちゃん１６９０さん
猫じゃらしの猫まんま 武則天さん
久里風のホームページ 久里風さん
閑話休題　～今日を… 汪（ワン）さん
BARで描く絵日記 パブデ・ピカソさん
ブログ版　南堀江法… やまうち２７さん
イタリアワインと音… yoda3さん

Bar UK Official HP & Blog（酒とPianoとエトセトラ）since 2004.11.

オランダへの旅2018（２）アムステルダム編／7月10日（火）

Bar UK・ドリンクメニュー

Bar UK・フードメニュー

Bar UK 写真日記

リカル連載「カクテル・ヒストリア」

連載「禁酒法時代の米国ーー酒と酒場と庶民のストーリー」

連載「今宵も、BARへ」ーー私的入門講座20章

歴史に残る偉大なバーテンダーたち

Harry's ABC of Mixing Cocktailsの中身とは？

【改訂新版】カクテルーーその誕生にまつわる逸話

【復刻連載】『カクテル（混合酒調合法）』＆『コクテール』

カクテルの知識【必読】シリーズ

ITTETSU GALLERY：知られざるバーと酒の世界（１）

成田一徹プロフィール

ITTETSU GALLERY 全展示作品一覧（１）

ITTETSU GALLERY 案内（１）

ITTETSU GALLERY 全展示作品一覧（２）

ITTETSU GALLERY 全展示作品一覧（３）

ITTETSU GALLERY 全展示作品一覧（４）

ITTETSU GALLERY 案内（２）

ITTETSU GALLERY 全展示作品一覧（５）

ITTETSU GALLERY 全展示作品一覧（６）

ITTETSU GALLERY 全展示作品一覧（７）

【ITTETSU GALLERY：知られざるバーと酒の世界】作品一覧

Bar UK 毎月の店休日

知っておきたい法律知識

言葉の玉手箱

旅は楽しい

おすすめミステリー

忘れ得ぬ人たち

おすすめ旨い店

これまでに登場したBar