しれっと日和。

玄米ご飯、鶏肉と大根の葉っぱの肉味噌、豚肉の生姜焼き、ポテトサラダ、彩り野菜、ソーセージと野菜入りのオムレツ

近所のスーパーで珍しく立派な葉付きの大根が売っていたので、ウキウキしながら買ってきました。鶏の挽肉を使って自家製の肉味噌に。明日のお弁当にもアレンジして使うつもり(麻婆茄子になるかな？)。

大根の葉っぱや小松菜は、冷凍しても加熱した後でも茎の食感がしっかりと残るので好き。細かく刻んで汁物の浮き具にしたり、練り物に混ぜ込んだりするので便利です。今日は挽肉で味噌味だけど、ごま油でちりめんじゃこと一緒に炒めて水分を煮飛ばし、こくのある和風だし醤油味なふりかけにするのも美味しいですよ 鰹節もたっぷり入れてね。