鮭のムニエル1-2
調理時間 15分 (2人前) 鮭の下処理含まず

子ども評価 研修中ーー&待機中

嫁さん評価 ★★★★★
 (久しぶりに生鮭の料理食べた気がするわね 最近は
  塩鮭が多かったような、でもこの鮭は美味しいわー)

生鮭、スーパーでよく見かけます。
そして「安い」!!
「ムニエル」久しく聴いてなかった言葉です
昔ならここにタルタルソースが必須だったような
気がするんですが今回はシンプルに鮭の味を楽しみます。
ポイントは鮭に汗かかせて臭みを抑えるということですよー

【材料】
 生鮭・・・       2切れ
 塩、黒胡椒・・・    適量
 バター・・・      15g
 オリーブオイル・・・.  大さじ1
 レモン&レモン汁・・・適量
 小麦粉・・・      大さじ2
 塩(鮭下処理)・・・. 小さじ1

【作り方】
① 鮭には塩をふりかけて10分ほど置いておきます
鮭のムニエル5-2

② 鮭から水分が出てきますのでキッチンペーパーで
  拭き取り塩、胡椒、小麦粉をつけます
鮭のムニエル6-2

③ 熱したフライパンにバターとオリーブオイルを加えます
鮭のムニエル7-2

④ 鮭の皮面を下にして中火で焼いていきます
  皮面はしっかりと焼きます(2分ほど)
鮭のムニエル8-2

⑤ ひっくり返したら少し火を弱めてそのまま鮭の中まで火を通します
鮭のムニエル9-2

1/6個分のレモンをギュッと絞って器に盛って1/8個分のレモンを
添えて出来上がりです
鮭のムニエル10-2

鮭のムニエル2-2

これくらいカリッとした感じになるまでしっかりめに焼くのがポイントですよ
鮭のムニエル4-2




「Brunoの電動ミル」
Bruno電動ミル1
けっこう大きい箱に入ってやってきました。

Bruno電動ミル2
中もけっこうしっかりとした梱包です
Amazonではこうにならないかも(笑)

Bruno電動ミル3
箱はこんな感じでございます

Bruno電動ミル4
「電動式スパイスミル」っていうんですねぇ

Bruno電動ミル5
こんな感じのものです。
第一印象、けっこう長いーーー

Bruno電動ミル6
あと単四の乾電池が6本使用です。
想像以上に多かった。


Bruno電動ミル7
黒胡椒を入れてみました。
我が家はけっこう使うんです。黒胡椒・・・
調理中に片手で使えるのは嬉しいですね

Bruno電動ミル8
あと、先端のところにライトがついてます。
これ要るかなぁ??
ミルのボタンを押すと自動的に光りますがどういうシーンで
使うのかなぁ?
などと思いながら満足しています。
あっ、買ったんではないんですよと言ってモニターとかでも
ありません。
まだ他にネタがあるのでその時にお話ししますねぇ

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