訪問日:2020.3.6
メニュー:
中華そば(\690)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、府中本町駅から離れた府中市場(大東京綜合卸売センター) 内に昨年12月23日にオープンした｢たま河｣。
駐車場は800台ありますが、想像以上に混んでいて、空を探すのに一苦労(^_^;)
お店は、広い市場の第1通路奥の左側にあります。
3月6日11:10頃の入店で先客は3人。
店内は、L字カウンター6席のみのこじんまりした空間ながら、ランチョンマットを敷く等して良い雰囲気を造り出してくれています。
入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢中華そば｣｢特製中華そば｣｢魚だし朝ラーメン｣｢チャーシューメン｣｢八王子ラーメン｣に｢味付玉子｣｢メンマ増量｣のトッピング、｢チャーシュー丼｣｢ライス｣。
今回は、｢中華そば｣をチョイス。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「中華そば」690円
スープは、鶏や豚等の動物系清湯と魚介清湯を合わせた感じのダブルスープの醤油味。
魚介が嫌みなく穏やかにふわぁっと広がる優しい味わいながら、物足りなさは一切感じず、タレ・油分とが絶妙なバランスで合わさっていて、穏やかな味わいなのに凄く美味しい♪
麺は、三河屋製麺の平打ち中太縮れ。
ちょっと喜多方ラーメンに使いそうなタイプでポコポコした口当たりで、味わい食感共にしっかりしていて美味しい♪
これだけしっかりした麺だと、麺が勝ちすぎちゃうんじゃないかって思うんだけど、穏やかなスープともしっかりマッチしています♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、万能ネギ、海苔。
チャーシューは、薄切りながら大判な肩ロースが2枚。
低温調理より少し高めかな？って位の火の入り方で、しっとりした食感の中に肉の旨味がしっかり感じられて美味しい♪
メンマの風味が特徴的で良いアクセントになっていますね♪
全体的な印象としては、凄く穏やかでシンプルなのに、そのバランスが凄く良い感じで、魚介の優しい味わいを楽しめるラーメンで凄く美味しかった♪
これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2020年何杯目？:
87杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都府中市矢崎町4丁目1-1 府中市場(大東京綜合卸売センター)
営業時間:
7:00〜14:00
水11:00〜14:00
日祝9:00〜15:00
定休日:
不定休
駐車場:
駐車場あり
センター内800台無料駐車場
※日
公式HP:
中華そば たま河
Twitter:
中華そば たま河
