好きなカレーの辛さ教えて
今回のブログネタ好きなカレーの辛さ教えて
そうですね~カレーは基本ビーフカレー
今までは野菜と豚コマの普通のカレーだっり
挽肉でカレーを作ったり、カツオのツナカレー
だったり様々なカレーでした。こくまろの中辛
そしてS&Bのゴールデンカレー中辛を使用します。
少し高いですけど「ZEEPIN」これお勧め
皆さん、この組み合わせは意外に
ZEEPIN使った事ありますかルーの中に
ドロ~ンとしたペーストが入ってますヘ(゚∀゚*)ノ
今カレーのルーもミックスして使っている
家庭も多いかと思います前回も試したら結構
美味しかったですょ我が家は週に1度位の
自宅のカレーの作り方は①牛肉
(カレー用)にS&Bから市販されてる
赤い缶のカレー粉こちらを肉全体に眩し
テフロンのフライパンを用意。
そこにオリーブオイルをしきソテーします
古根を皮剥き、スライスにし千切りして少々加える。
②ジャガイモは皮を剥き、別鍋で竹串が通る位まで
ボイルして、更にフライパンで一口大の玉ねぎ
人参をオリーブオイルでソテーします。
この作業が終わったら一度火を止めスタンバイ。
③鍋に1、2を加え中火で煮込みます。('-^*)/
この時ブーケガルニ&ローリエを1枚加えると
良いかと思われます*ルーを入れる前の段階で
④火を止め人数前のルーを加え、弱火でコトコト
煮込んで仕上げに、マンゴーチャツネかフルーツ
チャツネを加えてコクを出すといい味に仕上がる
スパイス20種類も入って本格的に仕上げるのも
いいですが、辛過ぎ味がぶれるとかの問題も
ありますので、実家のお母さんの味を基本
ベースに少し、自分でアレンジしたりするのも
いいんじゃ~ないかと思いますょ