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KOICHIオフィシャルブログ
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本日3回目の投稿はこってり甘じょっぱい！夏バテ解消レシピ。
免疫力高まる豚肉とズッキーニの生姜醤油炒めです。
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生姜焼きとはひと味違う、生姜が効いた 甘じょっぱさにこってり感！
美味しすぎて、ごはんが進んで 箸が止まらないほど味わいあるレシピです。
疲労回復効果ある豚肉に、ズッキーニや玉ねぎ パプリカを加えて
炒めることにより、一層効果高まる 夏バテ解消のおかずレシピです。
今夜もコツなどポイントを交えて作り方をご紹介しますね
材料（2人分） 調理時間 12分
豚肉薄切り肉（150ｇ） ズッキーニ（2/3本） 玉ねぎ（1/2玉）
ミニパプリカ（赤1本） マッシュルーム（4個） 土生姜（1かけ）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々） 片栗粉（適量）
オリーブオイル（小さじ2）
酒（大さじ1） みりん（大さじ1） きび糖（小さじ2） 醤油（大さじ2）
調理器具や道具
フライパン、まな板、包丁、すりおろし器、
バット、容器、木ベラ、ペーパータオルなど
作り方
豚肉の下ごしらえをします
薄切りの豚肉は広げずに折ったまま、横半分に切って
バットにのせます。塩（小さじ1/3)をふりかけて3分おきます。
表面から出てきた余分な水分をペーパータオルで
拭き取って、臭みと雑味を抑えます。
軽く 塩と胡椒をふり 食材の下ごしらえが終えるまで馴染ませます
食材の下ごしらえをします
玉ねぎは8ｍｍ幅の縦切りにして、ズッキーニは4～5ｍｍ幅の半月に切ります。
ミニパプリカは縦半分に切り、種とワタを取り除いて 1cm幅の縦切りにします。
マッシュルームは縦6等分の縦切りにして、
土生姜は皮をむいて すりおろします。
生姜醤油たれをつくります
容器におろし生姜を入れ、酒（大さじ1） みりん（大さじ1）
きび糖（小さじ2） 醤油（大さじ2）を加えて よく混ぜ合わせて
生姜醤油たれを作ります。
調理の開始です♪
豚肉を炒めます
下味をつけた豚肉に片栗粉をまぶします。
フライパンにオリーブオイル（小さじ2）をひいて
火をつけずに豚肉を並べます。
弱火にかけ 色づきだしたら 返してます。
ほんのり焼き色がつき、火が通るまで炒めたら
フライパンから取り出します。
野菜を炒めます
④のフライパンに残った豚肉の旨みオイルはそのままに、
ズッキーニを入れて中火でしんなりするまで炒めます。
ズッキーニに豚肉の旨みオイルを染ませるように
木ベラで軽く押えながら炒めます。
玉ねぎを加え 軽く塩と胡椒をふり油が馴染む程度に軽く炒めます。
パプリカとマッシュルームを加え炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、
弱火にして 豚肉を戻して 軽く絡めて炒めます。
仕上げます
生姜醤油たれをまわしかけ、木ベラで混ぜ合わせます。
強めの弱火でフライパンを揺さぶりながら煮詰め、
煮汁がなったら 火を止めます。
お皿に盛って出来上がりです
生姜風味にこってり、甘じょっぱい美味しさは
ほんとに箸が止まらないほど食が進みます。
簡単につくれるので、ビールのおつまみにも ぜひ！
お試しくださいね
コチラもぜひ！ズッキーニ×お肉の夏バテ予防レシピ
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③【きゅうりの作り置きレシピ】 ごはんが進むキューちゃん風 醤油漬け
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水分・塩分補給を忘れずに 熱中症対策なさってくださいね
【夏バテ・疲労回復レシピ6選】彩り夏野菜たっぷりの免疫力アップ料理も
ぜひ ご覧くださいね
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