今まで、秋刀魚の食べ方で一番好きな食べ方は、しそマヨチーズ焼きでした～！！
これ以上に美味しいさんまの食べ方はないと思っていました。
＜作り方＞4人前
【1】さんま（4尾）の汚れを洗ったら、水気をふき取り、はさみでそれぞれ半分に切って、片面にひとつまみずつ塩をふる（4尾で小さじ1程度）。
【2】アルミ箔を広げ、マヨネーズ（適量：分量外）をひいて、その上にさんま（2尾分）をのせ、さんまの上にピザ用チーズ（80g）、細かくちぎった大葉（5枚）、マヨネーズ（斜めに線を書くように全体に大さじ2くらい）、パン粉（大さじ2）の順番にさんまの上にかける。
【3】1000wのトースターで15分加熱する。残り2尾も2と同様に焼く。
☆ポイント☆
①内臓はついたままで大丈夫です。食べる時に、内臓を取って食べます。嫌だったら、はさみで取り除いて洗ってから作ってください。
②しそもマヨネーズもパン粉もさんまの上に全部のせてください。ホイル全体にふりかけたら固まってもったいないで～す！！
③マヨネーズを上下に入れることで、アルミ箔に魚がくっつかず、パン粉がはがれずサクサクに仕上がります！！
でも、2018年、もっと美味しいさんまの食べ方、見つけました！！
秋刀魚の香草焼きです！！
まず、スーパーで売ってるオレガノ+バジル+おろしにんにくを混ぜます！！
スーパーに売ってる小瓶のハーブとチューブのおろしにんにくでできます。2人前で、オレガノとバジルとおろしにんにく（各小さじ1～2）、塩と胡椒（少々）を混ぜます。野菜の量に合わせて調節して下さい。
そしたら、さんまに香草をまぶして、焼きます！！
内臓がついたままの秋刀魚（2尾）に香草ペーストを半分からめ、オリーブ油（お好みで）を回しかけて、蓋をして弱めの中火で6～8分ほど焼きます。
焼き色がついたら、ひっくり返して、野菜をぎゅうぎゅうに詰めて焼きます！！
焼き色がしっかりついたら秋刀魚をひっくり返して、お好みの野菜を入れて（さつまいもはレンジでやわらかくなるまでチンします）、残りの香草を野菜の表面に塗って、さらに蓋をして4分焼きます。秋刀魚はしっかり焼き色がつくまで焼くと臭みがとれます！！
秋刀魚と秋野菜の香草焼きができた～！！
これ、めちゃはまってます～！！魚嫌いでも、これなら魚の臭みがとれて食べやすいです。
秋刀魚の香草ぎゅうぎゅう焼きです～！！フライパン1つでお腹いっぱいになります～！！
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