もともと能登半島は漁業が中心で、
漁師さんが疲れを癒すのに好んで飲んだお酒は、
甘みのあるものだったそうです。
ですから石川県の地元では、
辛口より甘めで味わいがしっかりしたものが売れ筋だとか。
で、今回の利き酒セットは
まず限定セット
左から、純米大吟醸 藍 しぼりたて生
爽やかな香りで
ちょっぴり辛口で酸味と甘みがバランスよく飲みやすい。
真ん中は、純米吟醸 天翔 生原酒
こちらも爽やかフルーティーな香り。
酸味と甘みがあって、フレッシュな感じ。
そして右は、山廃純米吟醸 ひやおろし
辛口で山廃らしい日本酒独特の味わい。
こちらのセットは、味わいしっかり目です
ちなみにこちらの蔵元さんは、
仕込み水は白山水系で
地下150ｍからくみ上げているそうです。
そして、定番セット。
こちらは辛口ラインナップ
左から、山廃純米 超辛口
山廃らしい旨みで超スッキリ辛口。
真ん中は、極寒純米辛口
日本酒らしい香りと
旨みのある辛口。
そして右は、純米吟醸
ほのかに爽やかな香りと
これまたほのかな甘み。
この中では、
純米大吟醸 藍 しぼりたて生 と
純米吟醸 天翔 生原酒 が私の好きな味かなぁ
今日も幸せな気持ちで美味しくいただきました
最後までお読みいただきありがとうございます
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