4月に友人のお誕生日会で集まれず
テイクアウトで1万円のお弁当をお願いしたイナカーザ
リベンジでやっと伺うことができました
この仲間で来るのは2回目
カウンター席の人には各ワインの名前のついたロッカーが用意
椅子と同じ名前のロッカーに
中にはマスク掛けまで設置されてる心配り
こんな至近距離で調理作業を見る事ができるカウンター席
ウェルカムドリンクはイタリアのラムネ「GASSOSA」
この日もお酒とお茶とここに ペアリングでお願いしました
ブルゴーニュのシャブリ地区のスパークリング
シャンパーニュと同じ製法
青リンゴのような清涼感
ノンアルはリンデンウッド(デトックス効果のある樹)を
ローズマリーやハーブ等とブレンドしたお茶を
炭酸水で割ったもの
気分だけシャンパーニュ
ビシソワーズを球体にベジタブルゼラチンでコーティング！
上の、玉葱チップス・胡椒・オリーブオイルをワンスプーンで
最高
夏の組み合わせ スズキを3日寝かせたカルパッチョ
林檎黒酢とお塩でマリネに～ピノキオ茄子は小さくて可愛い
カラスミとウイキョウのお花と一緒にカラスミの香りもふわり
お箸の国の人だもの
オリジナルお箸もすてきね
24か月熟成の生ハムの下はニョッコフリット
揚げパン
の温かさで生ハムの脂が溶ける～
日本酒のような味わいの独得な白ワイン
瓜と相性抜群
Long Shu 古樹 月光白
夏バテ・熱中症・しみ・しわ・皮膚トラブル等に良いお茶
樹齢300年以上の古樹の茶葉使用
満月の日に一晩で製茶作業を終らせなきゃならない神秘的なお茶
茶気が強く、敏感な方はふわ～と酔うラシイ
ガスパチョはトマト・胡瓜・セロリ・三浦すいか
も入ってる
マイクロハーブのサラダ
神奈川 佐島の地ダコも旨味がギュー
自家製フォカッチャ
ニュージーランドのクラウディベイから独立した人のワイナリー
ケッパーと相性がイイ胡瓜のような清涼感
6大茶山
の１つ、攸楽のお山の美と健康のプーアール塾茶
山により格付けがある中で 高級なお茶
甘鯛の鱗焼き
アクアパッツァ 鱗が美味しい～
セミドライトマト・ケッパー・ブラックオリーブ・レモンパウダー
骨を焼いてとった出汁をかけていただきます
マンダリーノオレンジのオイルがアクセント
北海道の毛蟹のニョッキ ガーリックオイルで炒めたミソと
殻で出汁をとり、濃厚なトマトソースの甘味・酸味と合わせ
石川県産の新じゃがで ほぼつなぎは使ってないそう
絶品！
完熟したオレンジを絞ったような華やかなワイン
台湾烏龍 台湾で有機栽培に成功した趙さんのお茶
伊勢原の小麦とふすまを10%合わせたゴマパン
36か月熟成のパルミジャーノレジャーノのリゾットは
サービスでいただきました満腹なのにペロリ
シチリアのワインはスモーキーで
海のミネラルと豚チャンが合う
Long Shu プーアール生茶
突然変異で紫色の葉になったお茶
アンチエイジング効果があるそう
鹿児島の縁起のイイ名前の幸福豚
ロースの薪焼き
減圧処理でお出汁を入れた蕪・インカのめざめ
島オクラ・ミニズッキーニ。。。美味しいねぇ～
沖縄のパッションフルーツと沖縄の黒糖・ヨーグルトのソルベ
フランス・ボルドーの貴腐ワイン デザートワイン
Long Shu 芳香小野菊 生態茶
希少な品種で年間生産量5kg程という…
花びらが可愛い
フルーティー
柑橘系の果物の中をくりぬき、乾燥させた中に詰まった
完全無化学肥料無農薬・樹齢300年以上のプーアル茶
山梨の白桃の、生コンポート
上にはトンカ豆のジェラート
杏仁豆腐のような香り～はちみつのチュイルがめちゃウマ
生キャラメル 愛知のみりんと生クリームだけ！ナッツがいいね
お醤油のみたらしフィナンシェは焼き立て
コレ最高
よもぎと米粉のホロホロクッキー！
柑橘系の果物の中をくりぬき、乾燥させた中に詰まった
完全無化学肥料無農薬・樹齢300年以上のプーアル茶
最後のお茶はお酒飲んだ後の人がグビグビイケルお茶だそう
1人軽いグルテンアレルギー者がいるとお願いしてありましたが
それにも快く対応してくださり ありがたい限りです
どのお料理も とても手が込んでいるのに
食べるのはあっという間にペロリで 申し訳ないくらい
お料理の工程をのぞき見しながら
シェフと奥様が、気さくにお話してくださるのも楽しい
たのしい仲間で素敵なお食事
ホントしあわせでした！
ご馳走様でしたm(__)m
フェイスブック 
Peach Nail (ピーチネイル)のページ 
インスタグラム
peachnail.motomachi のページ 
Ｐｅａｃｈ Ｎａｉｌ ホームページ
人気ブログランキングに参加してます
ポチ
お願いしま～す