皆さまこんにちは！
先日お客さまから、今が旬のびわをいただきました！（ありがとうございます～！）
ご自宅のお庭に生っているそうで、市販のものよりも自然で爽やかな味わいでした◎
せっかくなのでいくつかワインと合わせてみたのですが、私のおすすめはこちら！
「グロマンサン」という糖度の高いぶどうを使った南西ガスコーニュのバロー家のワインです。
ノワゼット 白
ワイン1Lあたり糖度40g と糖分はかなりが高いのですが、グロマンサンという品種のしっかりした酸味もバランスよく生かされていて後味は思ったよりもすっきり。
バローさんが「オリジナリティのあるワインを造りたかった」というのにも納得の味わいです。
甘酸っぱくフルーティなノワゼットは、普段ワインを飲みなれない方にもおすすめ！
びわと合わせるとお互いの果実味が引き立ち、ジューシーなマリアージュになりました。
（ノワゼット＝ヘーゼルナッツという名前の由来は、バローさんの庭にヘーゼルナッツの木があるからだとか）
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話をびわに戻しまして…
いかにもアジア～ンなイメージの果物のびわですが、実は南仏ローヌのカバニスさんの畑で発見したことがあります。
ヨーロッパでも、南仏やイタリア南部、スペインなどで栽培されているようです。
カバニスさんの庭にあったびわ。→そのときの訪問レポートはこちら
これからの季節は生ハムメロンもいいですね～。
旬の果物とワインのマリアージュも色々試したいと思います！
マヴィスタッフO 
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