朝から曇り空。
午前中は部活に行き、昼は西天満の小洒落た中華料理店の中國菜・心香で
本日のランチ
を食べた。
メニュー↓
四川麻婆豆腐定食にした。
まず、スープ↓
きのこ類がたっぷりで↓複雑な香辛料の風味で滋味深い味わい
麻婆豆腐の全体像↓
メーンのアップ↓
熱々の土鍋で出てきたので、下部の豆腐の右には気泡が見える。
副菜の油淋鶏↓
単なるタレではなく、木の実や香辛料が絶妙に使われていた。
奥の漬物も老酒で漬けてある。
さらに麻婆豆腐のアップ↓
もっとアップ↓
もっとアップ↓
豆腐はもちろん、大きめのミンチ肉で、それらに味がしっかり入っていて美味しい。
四川の唐辛子↓は最後に風味づけて加えるそうだ。
食べてもいいが、少しかじる程度でいいとのこと。
種が多いので、たべても後が厄介なのだ。
同行者が食べたさくさく海老とふわふわ玉子のチリソース仕立て↓
いずれも、美味しかった。
良い店を見つけた。
本日の天気は
一時
よろしければポッチリしてください
