先日購入した大根と、これまた先日購入した冷凍の水餃子が2袋余っていたので、今度は中華風のスープを大鍋で。先日冷蔵庫整理をしていて発見したので、今回の味付けはメインは「創味シャンタンDX」という中華風だしの素みたいなものですが、これに合わせるのが『ヒガシマル醬油×レシピブログ』の企画でいただいた『牡蠣だし醤油』です。
中華にはオイスターソースというものもあり、中華風スープに隠し味として入れることもあるのですが、考えてみれば『牡蠣だし醤油』だって牡蠣が入ってるので合わないわけがない！ということで、中華風の味付けにもおすすめです。
材料：3～4人前
冷凍水餃子 2袋（今回は大阪王将と味の素のものを使いました）
大根 1/4～1/3本
長ネギ 1/2本
水 1.2リットル
創味シャンタンDX 24g
牡蠣だし醤油 大さじ3程度
塩、コショウ 少々
ごま油 小さじ1～2
作り方：
１．大根を3～5センチくらいの長さに輪切りにし、皮をむいて縦半分に切り、スライサーでスライスする。（可能なら、分量のお水を入れた鍋にそのままスライスすると楽です）
２．コンロに点火し、沸騰するのを待ちます。この間に長ネギは薄めの斜め切りにしておきます。
３．沸騰してきたら長ネギを入れ、創味シャンタンDXを入れます。
（写真では倍量のスープを作っています）
長ネギ 1/2本
水 1.2リットル
創味シャンタンDX 24g
牡蠣だし醤油 大さじ3程度
塩、コショウ 少々
ごま油 小さじ1～2
作り方：
１．大根を3～5センチくらいの長さに輪切りにし、皮をむいて縦半分に切り、スライサーでスライスする。（可能なら、分量のお水を入れた鍋にそのままスライスすると楽です）
２．コンロに点火し、沸騰するのを待ちます。この間に長ネギは薄めの斜め切りにしておきます。
３．沸騰してきたら長ネギを入れ、創味シャンタンDXを入れます。
（写真では倍量のスープを作っています）
４．『牡蠣だし醤油』を入れ、塩、コショウで味をほぼ調えます。
５．冷凍水餃子を入れ、浮いてくるまで加熱します。
６．ごま油を回し入れ、出来上がりです。
大根はスライサーでスライスしているので火が通るのが早いので、時間がないときにもさっと出来るスープです。お野菜も摂れるので、これ一つでメインのおかずになります。たっぷりのスープと水餃子でしっかり温まってください。
ところで我が家は倍量で作っています。（水餃子は同じ量）
1日目で水餃子を拾いきってしまいますが、2日目は残りのスープを…
卵を加え、かき卵風のスープにし、それをごはんにかけました。
既視感あるレイアウトですが（器も同じだし（笑））、
大根はとろけるほどで、美味しかったですよ。ごはんを入れて加熱するとごはんがふやけて増えちゃいますが、せっかくの新米でしたし、ごはんの粒感も楽しみながら食べられるようにしました。
和風でも洋風でも中華風でも、ってみんなスープ系ですがなんにでも合う「牡蠣だし醤油」、一度お試しあれ♪
牡蠣だし醤油の料理レシピ
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