こんにちは。
ブログにご訪問ありがとうございます。
クリスマスレッスン 続いています。
昨日は幼稚園のお迎えのため早帰りのママが４人。巻きのレッスンで余裕でデザートまで食べていただけました。０才のお子様をお母様に預けて参加された方も。貴重な時間をありがとうございます。
当日作ったシーフードテリーヌはどなたかにお持ち帰りいただきます。
レッスンでは前夜作ったものを召し上がっていただきます。
昨日はサーモンのリエットもお持ち帰りいただきました。
メインは 鶏の煮込み きのことプルーン
リース状と直線、器によって盛り付けを変えてみました。どちらがいいかな？
インスタとフェイスブックではリース派が多かったです。
左上のアボカドのジェラートはアミューズとしても、魚料理と肉料理の間のお口直しとしても使えます。
「アボカド苦手な息子にも食べさせてみます」と生徒さん。
苦手なものが減ったらいいですね。食べてもらえますように。
直線の盛り付け
ソースが絶品と言ってもらえて嬉しい。
ソースのラインは同じようには二度と描けません笑
手軽に作れるクリスマススイーツ２品
エディブルフラワーやミント、ソースでおめかし。
「今年のクリスマスメニューはこれで決まりました～」と皆さんに喜んでいただけました。
リエットをお持ち帰りいただいたMさんはお子様がサーモン好きだそう。いつもありがとうございます。
仲良しママたちからは来年のアンコールレッスンのお話も出ました。またよろしくお願いします。
キャンセル待ちで初めて参加されたFさんはインスタのお写真がすばらしかったです～。ベビちゃんとお子様可愛すぎます。
ご参加ありがとうございました。
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