我々東京ホルモンズは いつか世界に羽ばたくヒトだと思ってるB食家集団である
海味＠青山 2018年ラスト海味 の話
2018年の
ラスト海味です
一年間ホントお世話になりました
まずはあさりのお出汁から
寒いこの時期は
まずこーゆーので温めてくれます
本日の
「まずは一貫握らせてください！」は
ビッグビットイーン延縄164キロ
真鯛は明石
って急に思い出したんすけど
明石の対岸
淡路島って
食料自給率100％超えなんですってね
日本全体では40％程度だそうで
スゴイ数字よね
食の宝庫かー
美味いもん食えそうだなー
今度家族で行ってみっかなー
鰹
この厚みに意味がある式
白子のリゾット
三谷だったらワインをペアるとこ
そうそう
紀尾井町三谷でいつもお願いしてた職人さんが辞めちゃってね
どーしてんのかと思ったら自分の店出す準備してんだって！
ちょー楽しみ！
あん肝茶わん蒸し
この量がニクイよね
あとひと口食いたい！ってなる絶妙な量ね
とらふぐらーしこ焼き
はい
ジャパンです
てか
明石の鯛あたりからすでにジャパンです
棒寿司だっけ？
おおう
牡蠣！
おおう！
たこ！
なんだか今日は
呑ませるラインアップっすね！
別注のゲソ焼きで
カキタコゲソの
ジャパン三点セット！
このアーチ型の握り可愛いよね
龍次郎さんの握りは基本カッコイイけど
こーゆーのもあります
海うなぎ
パリッとウマイ
でもってね
やっぱこの日は呑ませにキタね
せいこ蟹の塩辛
参りました
メチャメチャ美味いです
いつも呑めちゃう量の物差しにして恐縮ですが
ドンちゃんだったら
脚一本で二合はイキますね
一皿で一升確定です
そんでね
もう一品凄かったのがコレ
安納芋か！ってビジュアルの唐墨なんすけど
超激ソフトなの
スゴイよコレ
ふかしたての安納芋に箸入れた感覚
そんくらいソフト
やるねー！
そして握りタイム
今日も安定して
どれも
カッコイイ＆ウマイ
でもって
本日のナンバーワンカッコイイは
小鰭でした
どうすかGさん
文句なしでしょ！
ハジが反ってる感じ
たまんないっすよねー
でね
今日イチ美味かったのはコレ
煮蛤
こーゆー仕事もしっかりしてんだよなー
龍次郎さん今度ハワイで握ってくんないかしら
フィリピンでもイイんだけど
（詳細はまた今度）
そうそう
また話ズレるけど
毎年社員を連れてパタヤへ慰安旅行に行くヒトがいるんだけど
先日そのヒトと飲んでね
ずーっと現地でのアレコレソレコレを聞いてたら
行ったことないから行ってみたくなっちゃってね
じゃ―誰と行く？ってなった時
真っ先に思い浮かんだのが
なぜか
龍次郎さんでした(笑)
海味の雲丹
やっぱ羽立水産は間違いないね
元祖ダラン海老
ホワトロ穴子
たまご
世界一のかっぱ巻きで終了です
はい
海味のかっぱ巻きは世界一だと思ってます
イヤーこの日も楽しかった！
やっぱこの時間大好きだわー
次回は2019年1月
貸切なので家族で伺います
今から楽しみで仕方ありません
じゃ パタヤで！！(笑)
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店名 海味
場所 青山
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