沖縄は豚肉や牛肉が有名ですが
意外とチキンもよく食べられています。
ケンタッキーフライドチキンも消費量が多いですが
沖縄ならではというとチキンの丸焼きが人気。
チキンのお腹の中にたっぷりニンニクやハーブを詰め込んで
長時間かけてじっくり焼きます。
誕生日やパーティーなど、ちょっとしたご馳走という感じ。
クリスマスじゃなくても食べます。
沖縄は中南米へ移民に出た方が多く
その方や子孫が沖縄に戻り、
南米料理のお店を開くことがよくあります。
これもチャンプルー文化と言えますね。
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