蕗味噌に初挑戦

長野で摘んだ蕗の薹で蕗味噌を作ってみました。
 
 
 
材料
  • 蕗の薹　50ｇ
  • 味噌　大匙3倍
  • みりん　大匙1杯半
  • 砂糖　大匙１（お好みで調整）
作り方
  1. 味噌みりん砂糖はあらかじめ混ぜておく
  2. フライパンに油をいれ熱しておく。
  3. 蕗の薹をみじん切りにする。
  4. すぐにフライパンに入れて炒める、
  5. あわせ調味料を入れて4-5分煮る。
蕗の薹は天麩羅が美味しいのですが、今回摘んだのはもう花が咲いていたので固く、てんぷらには向かないという事で蕗味噌になりました。
 
image
 
その蕗味噌、とっても美味しくできましたよ。
 
これでまた御飯がススム。　ああ、こんな事していていいのか！？
夏服着れない体型になりそう滝汗