朝から冷たい雨の日曜日
午後から雨はやみ
夕方には晴れる予報ですが
気温が低く寒い休日です

鍋料理のために買った
ウマズラカワハギが2尾ほど残ってしまったので
3枚におろして翌日の中華料理に登場(*^-゚)v

ウマズラカワハギとじゃが芋の炒めもの
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☆ 材料(2人分) ☆
ウマズラカワハギ2尾、メークイーン1個(約150g)
スナップエンドウ
A{卵3分の1、片栗粉小さじ2、酒小さじ2}
塩・胡椒各少し、油適量
B{醤油大さじ1.5、酒大さじ1.5、砂糖小さじ2}
クミンパウダー・チリペッパー(お好みで)各少し
ごま油小さじ1
☆ つくり方 ☆
1)ウマズラカワハギは3枚におろし
 少量の塩・胡椒をしたらAに漬け込み
 油でカリッと両面を焼き取り出す
2)メークイーンは細切りにして、水で
 洗ってから水分をしっかり拭き取る
 スナップエンドウは、少量の塩加えた湯で
 茹でて細切りにする
3)フライパに油を入れて、メークイーンを炒める
 メークイーンが柔らかくなったら
 1のカワハギを加えて混ぜ合わせBと
 クミンパウダーとチリペッパーを加え全体を 
 しっかり混ぜて、スナップエンドウをくわえ
 最後にごま油を回し入れて皿に盛り付ける

魚はタラなどの白身魚でも
クミンパウダーはカレー粉でも
カレー風味のじゃが芋がとても美味しい

鶏肉とカシューナッツの炒めもの  焼きそば
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水餃子のスープ         焼売(市販品)
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温めた紹興酒の香りが食欲をそそります
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27日の午後から28日にかけて
雪の予報が(大雪の可能性も!)
雨になってほしいな

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