塩豚を仕込んでいたので
バーミキュラで焼いて
冷蔵庫に残っていた野菜と
コトコト蒸し煮
煮ているとなりで
トマトソースを煮ておけば
もう夕飯はできたも同然？
今日はお天気も良く
暖かかったので
散策しようと
お化粧もして
夕飯も仕込んだのに
なんだか
なぜだか
出かける気がせず
結局一日中家で過ごしてしまった💦
歳のせいか？
家でダラダラ過ごすと
時間がもったいない気がして
『充実させなければいけない症候群』
勝手に命名したのだけど
これという事もせず
家にいると
なんとなくソワソワしてしまう
でも、何をするにも
気が乗らない日も
ありますよね？
せっかく朝から夕飯の用意もしたのに
もったいないことをしたかも
ま、仕方ない😆
煮ておいた塩豚の
仕上げをしながら
パプリカをトースターで焼いて
マリネ
ペンネを茹で
トマトソースであえたら出来上がり
簡単ざっくり作り方です
『塩豚のクリーム煮』
豚肩ロース塊肉に塩をすり込み
ぴっちりラップして冷蔵庫で1晩〜3日ほど
寝かせる
適当な大きさに切り（400gの塊肉で5つぐらい）オリーブオイルで周りを焼き、白ワイン少々
冷蔵庫にあるお野菜とブイヨンキューブ
少しのお水で蒸し煮にする
今日入れたお野菜は
玉ねぎ、大根、じゃがいも、ニンジン、白ネギ
キャベツ、ニンニクです
40分ぐらい煮たら、牛乳をひたひたに加え
仕上げにホワイトソースか生クリームを入れて
煮る。
味を見て塩コショウする
『ペンネトマトソース』
ボールにトマト水煮缶2缶を入れ
手でよく潰す
鍋にニンニク（スライス又はみじん切り）と
オリーブオイル大さじ4を入れて
弱火で熱し、香りがしたら
つぶしたトマト水煮を入れ
よく混ぜ、塩小さじ1ぐらいを入れて
くつくつ中弱火で煮る
量が半分ぐらいになりぽってりするまで
煮る
フライパンにソースと
パスタの茹で汁適量を入れ
柔らかめに茹でたペンネを入れて混ぜる
器に盛り、ブラックペッパーをかける