おはようございます。
ＧＷ明けの昨日はたくさんのご注文をいただき、トラック満載での配送作業となりました。
感謝。
そして、帰宅後に昨日瓶詰めした吟醸辛口７２０ｍｌの品質チェックを敢行。

まずは、利き猪口でお酒単体のチェック。

外観(色・照り)と立ち香をチェック後、口に含み舌の上を転がし甘・辛・渋と含み香を確認したら、ゴクリ。
のどごし、切れ味のチェック。
いつもの押しさを確認です。
そしていつものように、料理を引き立てる脇役ぶりのチェックへ。

地元産の蛤の酒蒸し、

エンドウ豆、

牛肉のすき煮を

脇役としてお支えし、晩酌タイムを彩る働きぶり。
見事でした。
ごちそうさまです。