中村雅人の「天気晴朗なれど波高し」

ついに来ました。
韓国式中華「チャジャン麺（ジャージャー麺）」初実食。
そもそも、韓国式中華とは、中国から入ってきた食文化を韓国人の好みに合わせて進化させた中華料理なのです。
ドラマで人気のチャンジャン麺です。
あのペク・ジョンウォンシェフのお店だから間違いないです。人気blogランキング

ばば〜ん！
チャジャン麺です。
ドラマで大人気ですね。


韓国ドラマでは様々なシーンに登場します。
刑務所から出所して直ぐに食べたり。
怒りにまかせて、相手に投げつけたり。
引っ越しの時や、警察署の出前などでも、やたら登場します。
「

ハン・ジミンとキム・ウビン「私たちのブルース」
白ワインとチャジャン麺のマリアージュを楽しむ恋人たちです。
このドラマ、初デートの若者が白ワインとチャジャン麺のマリアージュを楽しんだり、韓国中華店のサービスに激怒し、チャジャン麺をひっくり返したりと様々なシーンで登場するのだ。
「아이고!」（アイゴ）
「정말!」（チョンマル）
「진짜!」（チンチャ）
「미치겠다!」（ミチゲッタ！）と怒ってました。


とにかく、ドラマによくでてきます。

韓国式中華「チャジャン麺（ジャージャー麺）」初実食。
そもそも、韓国式中華とは、中国から入ってきた食文化を韓国人の好みに合わせて進化させた中華料理なのです。

チャジャン麺は黒味噌の春醬、豚肉、タマネギ入りのヤンニョムは少し甘めで、麺とソースをグリングリン混ぜてたから食べます。
単調な味付けに飽きてきたら、付け合わせのたくあんやタマネギを一緒に食べるようです。
口の周りは黒くなります。そして、食べる速度が遅いと麺が伸びて固まってきます。




三大韓国中華料理でした。
☆チャジャンミョン（漢字表記：炸醬麵、ハングル：짜장면）: 韓国式の炸醤麺。野菜や食肉、甜麺醤、サラダ油を混ぜて作った肉みそと、小麦粉で作った麺を混ぜて食べる料理。

☆チャンポン（ハングル：짬뽕）：ラー油とタマネギで風味付けしたスープに、小麦粉で作った麺が入った料理。中華料理が日本の長崎県で郷土料理に変化したものだが、韓国では主に中華料理店で供され、味付けも辛い。

☆タンスユク（漢字表記：糖醋肉、ハングル：탕수육）：豚肉等に小麦粉をまぶして揚げたものに甘いソースをかけて食べる料理。日本の酢豚と同じもの。

こちらは、チャジャン麺のソースとオムライスって感じです。

どれも美味しいですが、量が多いです。
とてつもないです。
韓国料理界のカリスマ　ペク・ジョンウォン

ペク・ジョンウォン（백종원）
1966年9月4日生まれ
大手外食企業THE BORN KOREA代表です。
学生時代から飲食店を経営し、外食フランチャイズで大成功をおさめ、韓国のテレビで見ない日は無いほどの大人気料理研究家です！BTSとも友達で、約1700店の直営店・加盟店を運営しており、世界でもアメリカ、中国、日本、シンガポール、インドネシア、マレーシア、フィリピン、ベトナムなどに進出し、韓国料理を世界に広めています！
新大久保でも
・「セマウル食堂」（プルコギ専門店）
・「香港飯店0410+」（韓国式中華専門店）
・「本家ボンガ（BORNGA）」（本格韓国料理専門店）
が有ります。

どれも量が多いです。
食べきれません。


香港飯店 0410 職安通り店
〒1600021 東京都新宿区歌舞伎町2-19-10 1F
TEL：03-6265-9952人気blogランキング