うちごはんはマーシャもいっしょ♪

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

☆おでん&今週の人気ごはん☆

2023-01-28 23:57:37 | 鍋料理


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今日はおでん。

みんなでワイワイ賑やかに食べました^^

かつお節と昆布でとった出汁に、

白だし、酒、みりん、ほんの少しのしょうゆ足した煮汁に大根や厚揚げ、こんにゃくをたっぷり!

練りものは少なめに^^

時短でできるように、大根には十字の切込みを浅く入れ、ピーラーで面取りを。

ラップをかけてレンジで少しだけ加熱してから煮ます。

お箸で持ってもくずれてしまうほど、やわらかに煮えました^^

しょうがご飯、たこときゅうり、わかめの酢のもの、豆腐と春菊のみそ汁献立、ごちそうさまでした。
















おでんや豚汁に合う、しょうがご飯
☆洗った米に、酒・白だし・みりん(各適量)を加え、いつもの水加減にします。せん切りしょうが、しめじをのせ、普通に炊きます。








いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。

今週、一番多くの方に見ていただいた献立は1月24日 和食でほっこり☆豚汁&鯛の煮つけ☆でした。

凍てつく夜は、心も和む和食を食卓に。

寒さで緊張した体も、あったかなご飯に少しずつ溶けていくような、おいしさでした^^


今週の人気ごはん 1月24日 和食でほっこり☆豚汁&鯛の煮つけ☆

・豚汁
・鯛の煮つけ
・かぼちゃのレンジバター煮
・白菜のコールスロー
・ごはん







豚汁


大根、ごぼう、にんじん、里いも、白菜、長ねぎ、糸こんにゃく、豚肉を油でよく炒め合わせ、出汁を加えてコトコト。合わせみそを使いました。




鯛の煮つけ


長崎県産の天然真鯛の切り身を煮つけに。新しょうが、しめじをいっしょに煮て。










かぼちゃのレンジバター煮


レンジでチン!するだけ! バターのリッチなコクでおいしい一品に♪




1 かぼちゃは適宜に切り、耐熱皿に並べます。全体に砂糖をふってバターをちぎってのせ、ラップをかけてレンジでやわらかくなるまで加熱します。

2 ラップをはずしてさっと混ぜ、再びラップをしてさまします。かぼちゃも体を温めるので少しだけいただきました。









白菜のコールスロー


しゃきしゃき食感が楽しいサラダ♪


A すし酢orカンタン酢(適量) 粒マスタード、こしょう(各少々)



1 白菜、にんじん、玉ねぎはせん切りにし、塩少しをふってしんなりさせ、水けをしっかり絞ります。

2 Aを泡立て器で混ぜ、オリーブ油(適量)を加え混ぜます。1を入れて全体をあえます。






みんなが元気で幸せになりますように




 また雪 降ってる~




寒さ厳しい毎日が続いています。くれぐれもご自愛ください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。


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8 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
豚汁 (都月満夫)
2023-01-29 19:47:12
カボチャと鯛もいいですね。
やっぱり和食はホッとします。
キミ、また雪ですか?
こちらは、降っていませんよ。
寒いけどね^^
したっけ。
Unknown (sumire024)
2023-01-29 21:37:51
こんばんわ(^^♪
おでん、
ほっこりですね(*^-^*)
マーシャちゃん、
また雪降ってんの~~~~?( ̄▽ ̄;)
寒いでしょう^^;
積もるのかな~?
おでん~ (よっこたん)
2023-01-29 21:38:21
こんばんは~おでんは冬には欠かせないメニューですね!
生姜ご飯も体が温まるでしょうし
我が家も近々夕飯メニューにいたします。
今日も風が止みません~
風さえ吹かなければ寒さも違うのにです(T_T)
今週もお互いマイペースで頑張りましょうね(*^^*)
こんばんは (ぼんじょるの)
2023-01-29 21:40:43
きままなマーシャさん、こんばんは。
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

おでん、魅力的なタネがいっぱいですね。
とても美味しそうです。

今週の人気ごはんは、☆豚汁&鯛の煮つけ☆ですね。
豚汁、身体が温まるので最高ですね!!

今週も楽しく読ませて頂きました。
来週も楽しみにしております。

☆☆☆
☆都月満夫さん☆ (きままなマーシャ)
2023-01-30 12:28:59
こんにちは(*^_^*)
ありがとうございます。
魚の煮つけもときどき無性に食べたくなります。
おいしくできたら母にも食べさせたいって思うんですよ^^
一昨日は雪がチラチラ舞ってました❄
昨日は風がひどくて寒かったです^^
☆sumire024さん☆ (きままなマーシャ)
2023-01-30 12:33:02
こんにちは(*^_^*)
おでんも大好き!
お腹いっぱいになりました^^
雪はチラチラ~って降るくらいでぜんぜん積もらなかったです⛄
今日はやっといいお天気です^^♪
☆よっこたんさん☆ (きままなマーシャ)
2023-01-30 12:36:15
こんにちは(*^_^*)
おでんおいしいですね^^*
よっこたんさん家のおでん見る度に食べたくて食べたくて(*^。^*)
大満足しました^^
風が強いと寒いですね。
こちらも昨日は寒くてたまらなかったです。
今日はいいお天気♪
ちょっぴり暖かいです(^^)
☆ぼんじょるのさん☆ (きままなマーシャ)
2023-01-30 12:39:30
こんにちは(*^_^*)
こちらこそ、いつも見ていただいてありがとうございます。
土曜日はお鍋におまかせのおでんで温まりました。
洗い物も少なくて嬉しいです^^
今週もよろしくお願いします(*^^*)

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