お友達の家でランチ会
《本日のメニュー》
◇Cioppino
(サンフランシスコスタイル魚介のシチュー)
◇押し麦サラダ
◇ガーリックブレッド
ハワイなのに南青山風で
サンフランシスコ料理
とっ散らかってますが、お友達の家でランチ会。
私、料理担当
ちょっと前にディナー会したんだけど、
友達がをみてﾋﾞﾋﾞﾋﾞっときたそうです。
「ゆり子、お疲れ
」
」年齢的にも疲れが取れにくい、
そして隠せないお年頃でして
長い付き合いの友達には、
そういうのも隠せないというか、
お見通しだった
仕事復帰はよくお友達のおうちや我が家でランチ会開いてたんだけど、仕事復帰してからはそんな暇や気力がなくなってたかも。そんな私を見かねた友達がセッティングしてくれたランチ会。
持つべきは友達だなーって、本当に今日は思いました
ありがたや、あぁ、ありがたや、ありがたや
で、やっぱりそうなると作りたいの、あたし。
料理したくなっちゃうの
食べたいものは？って聞いたら、
1. シーフード
2. 押し麦サラダ
押し麦サラダは前回のブログに書いたものが美味しそうだったからっていうリクエスト。
シーフードはメニューの指定はなかったけど、
家にトマトがいっぱいあって、
頂き物のマヒマヒがあった。
リクエストのやり取りLineをしてた時に
ちょうどCostcoのパン売場にいて
バゲットが目に留まった
からの、このメニューCioppino。
Cioppinoって、サンフランシスコとかベイエリア発祥のアメリカンイタリアンな魚介のシチュー。
フランスでいうところのブイヤベース。
日本でいうならなんでしょう？
漁師鍋？的な。
Costcoでトマトの箱入りが安いからよく買う。
先日豚肉とひよこ豆のトマト煮 を作った時にも使ったんですけど、生トマトで作るトマト煮込みが旨いんです。
インスタとの連携が上手くいかないので、
リンク貼ったけど、みれるかな？
詳しいレシピはインスタに載せてます。
Instagram ID : @ewayuri
今回も生トマトたっぷりで魚介を煮込みます。
材料は↓こんな感じ。
こんな感じの材料持ち込んで、
友達の家のキッチンで勝手にクッキングしちゃう(笑)
ポイントは有頭えび。
ワイパフドンキでお買い得品みっけた。
$1.50も割引
目とひげはハサミでチョキチョキして切り落としました。
トマトは湯剥きして、ザクザクと大きめに切る。
鍋にオリーブオイル熱して、
刻んだシャロット&にんにく入れて炒める。
えびとマヒマヒ入れて、塩で軽く味付け。
サフラン少々と白ワイン入れて、
煮詰めてアルコール飛ばす。
トマトをザザザーっと入れたら、蓋をして煮込む。
今回はバターソースが付いている冷凍ムール貝を使いました。これもドッカーンと豪快に入れて、
蓋をして10分くらい煮込む。
クレソル、または塩、こしょうで味を整える。
ここで味が足りないようなら、
出汁パック入れても良いかも。
有頭えび使ったので、結構旨味出てたので
今回はこのまま。
刻んだパセリとディルを散らして、
出来上がり
ガーリックブレッドを添えて、いただきます
あとは押し麦サラダ。
詳しくは↓のブログに書きました
こんな感じのお昼ごはん。
そして、ランチ会メンバーの1人、
プロの料理人が作ってきた
ブラッドオレンジのケーキ。
旨めぇ
やっぱりこの時間は必要だわ。
自分の居場所に戻った感じだったー。
また仕事や日々を頑張れちゃう感じ
持つべきはものは友達だ。
せっかくだから写真撮ろうとか言って、
若い子達なら自撮りでささっと撮るだろうけど、
タイマーセットして綺麗に撮るのに30分くらいかかっちゃうあたし達だけど、本当にほっとするね、この時間は。
ところで、ハワイでサンフランシスコ風料理なのに、どっから南青山風が出てきたのかっちゅー話ですが、メンバーの1人がいつも言うんです。
私が作るイタリア料理が、旦那さんとデートでよく行った思い出の南青山のイタリアンレストランの味に似ているって。なので南青山風です(笑)
一体どこのレストランなのか、いつか行ってみたい(笑)
みんなで美味しいごはんをいただきました。
ごちそうさまでした。
感謝
