1日ずつ揉んだり逆さにしてみたり適当に
混ぜる。砂糖の浸透圧で梅のエキスが出て
くるので満遍なく砂糖が付くように。
1日目
2日目
3日目
4日目
5日目
6日目
7日目
どんどん梅がシワシワになり水分が多く
なっていくのが楽しい。
今回は氷砂糖ときび砂糖を使いましたが、
グラニュー糖や蜂蜜、アガベシロップ、
メープルシロップ、黒糖などでも作れます。
砂糖よりも糖度が低い物もあるので、
作る際は冷蔵庫に保管の方が良いと
思います。
↓パッケージが可愛い。
【アガベシロップ】
アガベシロップは血糖値をゆるやかに
上げるので糖質ダイエットに最適。
便秘にも効果あり砂糖よりも甘みを感じ
やすいですが、食べすぎは肝臓に負担を
かけるので注意です。
アガベシロップを使った梅シロップも
売ってました。
【梅シロップ ブルーアガベシロップ使用】
以前メキシコでフルーツ酒を作り
ましたが、
↑のフルーツでもシロップ作れると
思います。甘みがあるフルーツなら
リンゴ酢入れてビネガードリンク作る
のもいいかもしれません。
梅…500g
砂糖類…500g
リンゴ酢…10cc〜100cc
酢の分量はお好みですがちょっとの量でも
すっきりおいしいです。
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